El consumo no crece y posiblemente disminuya, mientras que las superficies y los rendimientos de la patata en 2025 han estado creciendo. El resultado es una disponibilidad elevada y unos precios bajos. Así lo confirma también Domenico Citterio, presidente del Rucip, el comité europeo de regulación del comercio de la patata.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.es
"El mercado en Europa está bajo presión por la gran disponibilidad de producto", indica Citterio. "Las superficies plantadas han ido creciendo y la temporada ha permitido buenos rendimientos en las principales zonas de producción. La única duda está en la conservación, es decir, si todo el producto almacenado aguantará o si habrá pérdidas en los próximos meses".
A esto hay que añadir un estancamiento de la demanda, tanto de la industria como del mercado de frescos. "Parece que el consumo disminuye pero, en cualquier caso, no ha crecido y esto frena la liquidación de stocks. Es raro encontrarse en una situación en la que tanto la industria como el mercado de frescos estén de capa caída, pero eso es exactamente lo que estamos viendo ahora, y ya desde hace unos meses", señala.
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Ni siquiera las condiciones meteorológicas de las últimas semanas, con temperaturas más parecidas a las de septiembre que a las de noviembre, ha favorecido el consumo de patatas. "Los precios, sin embargo, son tan bajos que realmente no creo, o al menos espero, que puedan bajar más", afirma Citterio.
En cuanto al Rucip, es una emanación de Europatat y Euppa. Europatat reúne a las distintas asociaciones europeas, mientras que Euppa agrupa a las industrias transformadoras. Juntos, intentan determinar las normas de comercialización a escala europea.
Para más información:
Domenico Citterio e C.
Viale dell'Industria, 1/B, 37036
San Martino Buon Albergo (Verona)
+39 045 87 80 144
www.citteriopatate.it
