Las nectarinas y sus beneficios para la salud
De la misma familia que los melocotones y los paraguayos, la nectarina sin embargo es más pequeñas y tiene la piel brillante y lisa. Más delicadas que los melocotones, se estropean fácilmente si se les golpea. La temporada de las nectarinas es durante los meses de julio y agosto. La fruta madura es de color dorado con manchas rojas y cede ligeramente a la presión emanando un aroma distintivo. Si están verdes se pueden dejar durante dos o tres días a temperatura ambiente hasta que maduren. Al igual que los melocotones son una fuente excelente de caroteno, flavonoides, potasio y vitamina C y son muy bajas en calorías. También contienen licopeno y luteína, fotoquímicos que son especialmente beneficiosos para prevenir enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
Quercat, empresa familiar de agricultores que trabaja en el campo de las hortalizas y la fruta cultiva desde hace generaciones diferentes variedades de nectarina de carne amarilla.
