Colombia: El consumo de patata aumenta un 4,4%
En este primer aspecto, de manera técnica se exploraron los hábitos de compra y de consumo, así como las tendencias, a la vez que se analizó el mercado para exponer conclusiones y recomendaciones, que servirán como base para la orientación, diseño y ejecución de planes de fomento del consumo.
Según Cristian Salamanca, director de proyectos de Brand Health, firma que ejecutó el estudio, la gran conclusión es que “la papa es un producto de gran aceptación, cualquier marca quisiera tener la penetración que tiene este tubérculo”.
Dentro del estudio se conoció que la frecuencia y cantidad de compra dependen de factores como los ingresos y el tamaño de la familia. También que en el proceso de compra, los aspectos más relevantes expresados por el comprador son la calidad de la patata, el precio y la limpieza, tanto del lugar como del producto; los estratos altos consumen menos patata fresca y más patata procesada; y los consumidores no conocen con certeza los beneficios de la patata.
Los resultados "de ser buena patata"
Producto de la campaña “Ser Buena Papa”, el gremio indicó que los colombianos dicen consumir más el tubérculo. La campaña de comunicación se difundió en medios masivos y digitales entre noviembre y diciembre de 2013 y fue producto de la alianza entre Fedepapa y el Gobierno nacional, a través del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Estos resultados fueron obtenidos por TxT Agencia Transmitida, autorizada para hacer el estudio.
De acuerdo con Xenia Lucero García, gerente de la plataforma TxT Agencia Transmedia, antes de la campaña el 91% de los encuestados consumía patata, luego de esta la ingesta de este producto aumentó un 4,4%, es decir, que el 95% de los colombianos come el tubérculo.
Los motivos que dieron a conocer los encuestados para que aumentara el consumo de patata fueron la variedad de las recetas, la costumbre, el sabor, la economía, el hábito, los nutrientes, los beneficios para la salud, una dieta equilibrada y, finalmente, que se consume en los diferentes restaurantes.
“La campaña combinó una causa social, apoyar al campesinado y particularmente a los papicultores e involucró, además, un proceso de información sobre las cualidades alimenticias de la papa. Inspiró a los colombianos a través de un líder como el ciclista Nairo Quintana, digno representante de la raza campesina y particularmente papicultora y arrojó, sin duda, resultados más que satisfactorios con el cumplimiento de los objetivos propuestos”, puntualizó García.
Fuente: contextoganadero.com
