Ni una croqueta ni un sándwich son los mismos si pasan por las manos de Martín Berasategui; ni siquiera lo es un zumo de naranja.
En el programa Robin Food: atracón a mano armada, junto al cocinero David de Jorge, el chef ha compartido el truco para exprimir al máximo, y nunca mejor dicho, el zumo de la fruta.
Lo que hace el cocinero es pelar la naranja entera, deshaciéndose así de la cáscara, y poco a poco va separando cada gajo. Una vez hecho esto, lo que hace es apretar con todas sus fuerzas para obtener la mayor cantidad de zumo. Un truco fácil que permite aprovechar al máximo esta fruta y disfrutar de un rico zumo, lleno de vitaminas.
¿Puede considerarse una "deconstrucción” de la preparación de un zumo de naranja? No se sabe; lo que sí es seguro es que este secreto culinario es apto para todos los niveles.
Fuente: 65ymas.com
