En Kiptororo, una zona rural del condado de Nakuru en Kenia, se ha puesto recientemente en marcha un almacén para patatas que funciona completamente sin electricidad. La instalación fue construida por Hanse AgroStore Africa por encargo de la Chemare Farmers Cooperative Society, una cooperativa que agrupa a varios cientos de productores de patatas.
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Se trata de una nave compacta, con capacidad para almacenar unas 50 toneladas de patatas, diseñada específicamente para minimizar al máximo las variaciones de temperatura. La estructura está compuesta por un armazón metálico recubierto con paneles sándwich aislantes, lo que permite mantener el calor exterior a raya durante el día. La refrigeración se consigue mediante ventilación natural: por la noche se abren compuertas y puertas para dejar entrar el aire fresco, y al amanecer se sella por completo para conservar esa frescura. El sistema actúa, en esencia, como un amortiguador térmico.
Según los responsables del proyecto, este tipo de enfriamiento pasivo permite prolongar significativamente el tiempo de conservación de las patatas —de semanas a incluso meses— sin pérdida notable de calidad. Esto ofrece a los agricultores una mayor libertad para decidir el mejor momento de venta y, además, contribuye a reducir las pérdidas poscosecha.
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Todos los componentes del almacén fueron prefabricados en Países Bajos y posteriormente enviados a Kenia, donde la instalación ya está en funcionamiento. El proyecto demuestra cómo soluciones sencillas y autosuficientes pueden jugar un papel clave en el fortalecimiento de las cadenas alimentarias en zonas rurales.
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