La campaña peruana de cebolla 2025-2026 entra en su recta final con un balance marcado por buenos rendimientos, pero con precios por debajo de lo esperado. Según Miguel Ángel Salas González, gerente general de Agromel SAC y productor en la zona sur del Perú, "los rendimientos han estado buenos, es un año normal en producción, pero lamentablemente Estados Unidos también tuvo una buena producción y nos arrinconó".
La campaña debe concluir entre finales de febrero y los primeros días de marzo, aunque los envíos se vieron retrasados entre uno y dos meses. "Normalmente se despacha en julio, agosto y septiembre, pero este año se postergaron los embarques y eso amontonó la cebolla; los precios no han sido buenos, han sido más bien de regulares para abajo", explica.
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En términos de cotizaciones, el impacto ha sido significativo. "Yo diría más o menos un 20-25% menos" respecto a la campaña anterior, afirma Salas, quien califica la temporada como "más bien mala" para los exportadores.
Perú concentra sus exportaciones de cebolla principalmente en Estados Unidos y España. "Todo Perú vende a Estados Unidos y España", señala. Este año se estima que el país haya exportado entre 8.000 y 8.500 contenedores, con aproximadamente un 65% destinado al mercado estadounidense y un 35% a España.
Agromel, por su parte, maneja entre 70 y 100 contenedores por campaña, dependiendo del año. El producto estrella es la cebolla amarilla dulce de exportación, mientras que la cebolla roja se destina principalmente al mercado local y a países vecinos como Bolivia, Ecuador y en menor medida Colombia.
© Agromel La mayor área productiva se encuentra en Ica, que concentra alrededor del 80% del total nacional. Arequipa representa entre el 10% y el 20%, mientras que el norte del país aporta cerca del 10%.
En cuanto a calidad y calibres, la campaña se ha mantenido dentro de parámetros habituales. "Los tamaños han estado estándares, las calidades también han estado como siempre", comenta Salas. No obstante, menciona que "el exceso de frío en primavera puede haber ocasionado un poco de cuellos gruesos y problemas de tallo", aunque sin afectar de forma estructural la oferta.
Uno de las principales dificultades sigue siendo el costo y disponibilidad de mano de obra. "El tema de la mano de obra para nosotros es complicado en Perú; está subiendo cada vez más y tenemos que ver cómo lo vamos a sortear en los próximos años", advierte, en un contexto donde la agroexportación —incluyendo cultivos como el arándano— compite por trabajadores.
Para la próxima campaña, el panorama apunta a una posible reducción de superficie sembrada. "Se espera que haya menos producción porque las rentabilidades no han estado buenas; hay empresas que han salido a pérdida", indica. Aunque la campaña aún está cerrándose, Salas anticipa un posible ajuste: "Siempre hay un rebote cuando suceden estos fenómenos".
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Miguel Ángel Salas Gonzales
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Perú
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