Las condiciones meteorológicas han ralentizado la siembra de patatas en las últimas semanas y meses en zonas tempranas de Italia como Sicilia, Apulia y Campania, así como en partes de Grecia, España y Portugal. "En vista de ello, creo que podemos encontrarnos con menos producto del habitual en el periodo temprano", afirma Domenico Citterio, copropietario de la empresa homónima especializada en patatas de siembra e industriales.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.es
"En general, el mercado europeo sigue atravesando una fase de poco dinamismo, con una oferta abundante y un consumo estático o en descenso. La salida de las existencias avanza con bastante lentitud y con precios no siempre satisfactorios. El hecho de que las zonas tempranas hayan sembrado más tarde o menos de lo normal puede hacer pensar que en mayo y junio habrá más margen para vender el producto almacenado en las cámaras", afirma.
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Pero, ¿qué tipo de año será 2026? "Es difícil especular, pero, desde mi perspectiva, observo una menor demanda de patatas de siembra, que, por tanto afectará, a las superficies", dice Citterio. "¿A cuánto ascenderá el descenso? Es difícil de predecir, pero se podría suponer un 10% menos que en 2025. También hay que decir que ahora, con la llegada de un tiempo más estable, varios agricultores podrían pensárselo mejor y volver a invertir comprando semillas ahora".
La mayor parte de Italia, excluyendo, por supuesto, las zonas del sur, que dependen de la primavera temprana, tiene hasta marzo para sembrar, por lo que podría haber una recuperación de última hora.
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En lo que a la industria de la transformación respecta, "el consumo no es alto. Cuando va bien se mantiene estable, cuando va mal baja ligeramente. Esto también repercute en el mercado del fresco, ya que menos transformación significa más producto para la venta en fresco", afirma.
"Hacer previsiones siempre es difícil", concluye Citterio, "pero no creo que vayamos desencaminados al decir que el producto italiano temprano será tardío, y quizá incluso con menores rendimientos debido a las dificultades encontradas en la siembra".
Para más información
Domenico Citterio e C.
Viale dell'Industria, 1/B, 37036
San Martino Buon Albergo (Verona)
+39 045 87 80 144
www.citteriopatate.it
