Es posible que las patatas de menor calidad de Polonia no puedan encontrar comprador, dado lo elevada que fue la producción el año pasado, según Łukasz Ostrowicz, miembro de la junta directiva de la empresa polaca de envasado de patatas Bugaj. "La disponibilidad de patatas en Polonia es alta ahora mismo y, como consecuencia, crece la preocupación de que las patatas de menor calidad no encuentren comprador. Esta situación se achaca a que, pese a un descenso prolongado de la superficie cultivada, la producción del año pasado fue muy abundante, por encima de los 7 millones de toneladas según datos oficiales, lo que representa un aumento interanual de alrededor del 20%. A ello contribuyeron los mayores rendimientos y la creciente profesionalización del sector".
© Bugaj
El hecho de que haya tantas patatas disponibles ejerce presión sobre el precio, explica Ostrowicz. "El exceso de oferta en Europa está creando una fuerte presión sobre los precios en el conjunto del mercado de la patata. En Polonia se suman limitaciones como problemas estructurales, como la fragmentación de la producción y las limitadas oportunidades de exportación. Además, la incertidumbre sobre los precios futuros influye en las decisiones de siembra de los productores. El sector está afrontando estos retos mediante una mayor profesionalización, la mejora del control de calidad y el desarrollo gradual de los canales de exportación. Como empresa, estamos trabajando activamente para aumentar las exportaciones tanto de patatas frescas como de patatas transformadas, con el fin de gestionar mejor los volúmenes excedentarios".
Los precios de este tubérculo han bajado en general, continúa Ostrowicz: "Han bajado significativamente esta campaña, tanto en el mercado de procesados como de frescos. Los precios de compra libre se encuentran actualmente en niveles muy bajos debido al exceso de oferta y a la debilidad de la demanda, mientras que los precios de los contratos para la próxima campaña también se están reduciendo, aunque esto es más evidente en el sector de la transformación. En algunos segmentos, los precios han caído más de un 50% interanual. En conjunto, el mercado se caracteriza por una fuerte presión a la baja".
"En las próximas semanas, no se espera una recuperación significativa de los precios, debido a las existencias y al desequilibrio actual del mercado. Sin embargo, unos precios contractuales más bajos y una posible reducción de la superficie plantada podrían estabilizar gradualmente el mercado en la próxima campaña. Las condiciones meteorológicas y las decisiones de siembra en primavera serán factores clave. A largo plazo, la mejora de la capacidad de exportación será crucial para reforzar la posición del sector polaco de la patata", concluye Ostrowicz.
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Łukasz Ostrowicz
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