La campaña de cebolla española 2025/2026 está prácticamente terminada con las ventas de las últimas existencias almacenadas a un ritmo lento y precios generalmente bajos. Mientras tanto, el protagonismo recae desde hace unas semanas en las cebollas importadas de hemisferio sur, que destacan por su buena calidad en estos momentos, así como de un mercado más animado en Europa.
© Constantino Adrián
"Esta semana terminamos de vender las últimas cebollas españolas almacenadas en cámaras para exportación, cuya demanda está muy tranquila y con precios estancados", cuenta Álvaro Adrián, director comercial de la empresa valenciana Constantino Adrián.
"La calidad de la cebolla española a finales de campaña ya no es la ideal y presenta más problemas, por eso, aunque son más caras, la demanda ahora se centra sobre todo en las cebollas de nueva cosecha que importamos de hemisferio sur, especialmente de Perú, Chile y, en menor medida, de Sudáfrica, las cuales empezamos a comercializar desde mediados de febrero", señala.
"Se trata de cebollas con un porcentaje de agua más alto y, en general, con unas cualidades organolépticas excelentes. Apostamos fuerte por la variedad Campolindo, que en el caso de Perú, creemos que es quizás la mejor cebolla del mundo disponible en el mercado en esta época del año, con una forma redonda muy atractiva y un gran sabor con un punto óptimo de picor. Es apta para todo tipo de consumo", destaca Álvaro Adrián.
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Constantino Adrián empezará a comercializar las cebollas de la campaña española 2026/2027 a partir de mayo. "A pesar de las borrascas con lluvias abundantes e inundaciones en Andalucía a principios de febrero, los cultivos se han recuperado generalmente bien y no esperamos contratiempos, así como tampoco en las zonas productoras más tempranas en Murcia y Almería. No obstante, al llover tanto en esas fechas en casi toda España, no se pudieron realizar todas las siembras planificadas en ciertas zonas de Castilla-La Mancha, lo cual hace prever un breve hueco de producción en el mes de junio", avanza Adrián.
El productor y comercializador valenciano resalta que la cebolla española se ha visto desplazada de forma significativa en el mercado alemán por un nuevo origen hasta ahora irrelevante: Turquía. "La cebolla turca nos ha quitado mucha cuota en Alemania en esta última campaña por sus bajos precios y una calidad bastante aceptable. De hecho, todavía sigue habiendo disponibilidad en estos momentos. ¿Tendrá que ver con que un alto porcentaje de mayoristas alemanes son de origen turco? No estoy muy seguro de eso, pero parece que este 'nuevo' origen ha venido para quedarse y será una gran competencia en el futuro".
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Álvaro Adrián Ferrando
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