El mercado de la piña está entrando en una fase en la que la estabilidad subyacente oculta un creciente nivel de complejidad en toda la cadena de suministro. Aunque los volúmenes se mueven y la demanda sigue presente en la mayoría de las regiones, el equilibrio entre oferta, precios y logística es cada vez más desigual. En algunos mercados, la poca disponibilidad de producto está motivando una subida de los precios, mientras que en otros, los retrasos, los envíos irregulares y el aumento de los costes de los insumos están creando perturbaciones a corto plazo difíciles de predecir. Al mismo tiempo, la competencia de las frutas de temporada y los cambios en las preferencias de los consumidores están influyendo en la rapidez con que se absorbe la fruta.
© Viola van den Hoven-Katsman | FreshPlaza.es
La logística se ha convertido en un factor central en la configuración del mercado: la escasez de contenedores, el aumento de los costes del combustible y la lentitud de las rotaciones de los buques afectan tanto a la disponibilidad como a los precios, incluso en periodos en los que tradicionalmente la demanda es menor. Como resultado, lo que parece un mercado equilibrado es, en realidad, un mercado en el que pequeños cambios en la oferta, el transporte o la demanda pueden alterar rápidamente las condiciones, haciendo que la flexibilidad en el abastecimiento y la distribución sea cada vez más importante.
España: La demanda aguanta mientras los costes y la logística lastran la actividad comercial
La venta de piña en España y el resto de países europeos se está viendo marcada por una mayor presión en los costes, la incertidumbre logística y una demanda que se mantiene firme, aunque más sensible al precio.
El primer trimestre de 2026 se ha sentido algo de falta de volumen, como siempre pasa durante estos meses, pero en términos generales, la oferta se mantiene dentro de los niveles esperados para la temporada, aunque la situación global ha generado algunas incertidumbres debido, principalmente a factores, climáticos y logísticos. Las piñas costarricenses siguen siendo, con diferencia, las más importadas en España, y los precios se mantienen elevados tras el cierre de los programas anuales, registrando subidas de más del 20%. El aumento de los costes de producción, junto con el contexto económico global, ha sido determinante. A esto se suma el encarecimiento logístico, agravado por tensiones geopolíticas como la guerra en Irán, que ha impulsado recargos como el del combustible. "Estos aumentos en los precios y los costes logísticos han generado una presión en las ventas, aunque hemos tratado de ajustarnos lo mejor posible, buscando soluciones alternativas para mantener la competitividad y satisfacer la demanda", dice un importador y comerciante de España.
Pese a todo, el consumo resiste. "La demanda tanto a nivel nacional como en el mercado de exportación sigue siendo bastante sólida, aunque los incrementos de precios están teniendo un impacto en los volúmenes de compra. Los mercados internacionales siguen mostrando un interés constante por la piña, especialmente en mercados como Europa y Estados Unidos, aunque los precios altos podrían hacer que algunos consumidores busquen alternativas", indica el importador. A nivel comercial, el análisis muestra que los consumidores están cada vez más atentos al precio y a la calidad, de acuerdo con Antón. "La competencia en precios es fuerte, pero se sigue valorando la calidad de la piña de Costa Rica, lo que permite mantener una demanda estable. Sin embargo, la guerra de Irán y otros factores externos están provocando inestabilidad en los precios y la logística, lo que podría generar incertidumbre en los próximos meses".
De cara al futuro, los retos siguen siendo significativos. "Factores externos como la guerra de Irán provocan un mayor aumento de los costes logísticos y el precio del combustible, que siguen siendo un reto importante debido a los incrementos constantes. Por otra parte, existe una incertidumbre en la demanda internacional, ya que los precios altos pueden hacer que algunos mercados busquen alternativas, lo que podría afectar el volumen de ventas", concluye el importador.
Francia: Mercado equilibrado con incertidumbres a partir del verano
El mercado costarricense de la piña se comporta actualmente bien, lo que no es habitual en esta época del año. En lugar de ralentizarse después de Semana Santa, la demanda se mantiene fuerte, en gran parte debido a los altos precios de frutas de verano como las fresas, que están animando a los consumidores a pasarse a la piña. Al mismo tiempo, los volúmenes disponibles son limitados, lo que mantiene los precios entre 15 y 17 euros por caja.
Un punto de presión clave son los costes del flete marítimo. Desde finales de febrero, han subido debido a las tensiones geopolíticas en Oriente Medio, sobre todo en el estrecho de Ormuz, y al aumento de los costes del combustible y los contenedores. Desde febrero, los precios de los contenedores han aumentado en torno a 420 euros. Los operadores están absorbiendo parte de estos aumentos, pero puede que tengan que repercutirlos si empeoran las condiciones.
En cuanto a la producción, la situación sigue siendo equilibrada a corto plazo, aunque los volúmenes son algo irregulares. Se espera un pico de producción a finales de julio, vinculado al adelanto de la floración este año. Al mismo tiempo, se envía más fruta de pequeño calibre a Europa, ya que el sector de transformación, sobre todo de zumo, se ha vuelto menos atractivo económicamente.
Varios factores podrían influir en el mercado en las próximas semanas. La fuerte demanda en Norteamérica, vinculada al Mundial de fútbol de 2026, podría absorber una gran parte de los volúmenes, limitando la oferta en Europa. Además, nuevas tensiones geopolíticas podrían aumentar los costes de flete, lo que podría hacer subir los precios de la piña y animar a los consumidores a optar por las frutas de verano.
Italia: Una demanda más fuerte sostiene los precios de la piña
El comportamiento del mercado de la piña ha mejorado desde mediados de marzo en comparación con el comienzo del año, gracias a una demanda más fuerte y una oferta limitada. En este periodo de transición antes de la llegada de la fruta nacional de verano, la piña se está beneficiando de unas condiciones de mercado favorables, que propician unos precios más elevados.
Sin embargo, el mercado se ve influido por diversas variables. El conflicto en Oriente Medio contribuye a elevar los costes logísticos. Se ha producido una ralentización de la recirculación de contenedores marítimos y una escasez de contenedores vacíos en los países productores para embarcar las mercancías. Los costes del combustible también están afectando a la cadena de suministro. Se han aplicado subidas de precios tanto en el transporte de piñas desde las plantaciones a los puertos de origen como en las rutas marítimas, mediante las tasas de emergencia por combustible aplicadas por las navieras. En Italia, los costes del transporte interior han subido entre un 6% y un 15%.
Costa Rica sigue siendo el principal origen en el mercado italiano. En cuanto al consumo, crece el interés por las piñas maduradas en planta, aunque sigue siendo un producto de nicho con costes y riesgos de producción más elevados. La gran distribución sigue demandando principalmente piñas verdes por razones de precio y debido a una mayor disponibilidad de volumen en comparación con la fruta madurada en planta. "Durante las vacaciones de Semana Santa, la gran retailer registró una importante absorción de volúmenes, con un aumento de la demanda de entre el 30% y el 40%. Este pico coincidió con una subida de los precios. Los mercados tradicionales también ajustaron los precios al alza, aunque la demanda siguió siendo más moderada en comparación con la observada en la gran distribución", según un mayorista del centro de Italia.
Para las próximas 3 o 4 semanas, hasta mediados de mayo, se espera que el mercado se mantenga estable en términos de precios, apoyado por la limitada disponibilidad de mercancías entrantes debido a problemas relacionados con los contenedores.
Alemania: Costa Rica domina la oferta mientras aumenta la demanda
Costa Rica domina actualmente el retail alemán de piña, seguida de Panamá y Ghana. A medida que aumentan las temperaturas, la demanda de piñas también crece ligeramente. A ello contribuyen las promociones en los supermercados, con varias ofertas que actualmente rondan los 2 euros por pieza. Se trata casi exclusivamente de frutas de origen costarricense.
En general, los volúmenes de importación de piña han disminuido en los últimos años, y Costa Rica sigue siendo el principal proveedor de Alemania. En el retail, las piñas se venden cada vez más sin su corona. Esto favorece la logística y reduce el impacto medioambiental, ya que las coronas ocupan espacio en palés y contenedores. Cuando se retiran en el país de origen, se puede transportar más fruta en el mismo espacio, lo que reduce la huella de carbono por piña. Entre otras, la enseña Penny ofrece piñas sin corona desde el pasado septiembre.
Un mayorista informa de que las piñas costarricenses transportadas por mar escasean actualmente y tienen un precio elevado en el mercado mayorista. "Los suministros han sido bastante limitados en los últimos dos meses, por lo que actualmente vemos precios al por mayor de entre 15 y 16 euros por caja de 11 kg". La demanda está aumentando ligeramente. Además de las piñas transportadas por mar, también se ofrecen estacionalmente piñas baby transportadas por aire desde Mauricio.
Países Bajos: Un vertido de petróleo retrasa el suministro de piña
Un vertido de petróleo en un buque portacontenedores en el puerto de Amberes ha provocado retrasos. "Debido a esto, no podremos empezar a cargar de nuevo hasta el viernes", informa un importador holandés. Como consecuencia, se espera que la próxima semana entren en el mercado mayores volúmenes.
El importador señala que la demanda de piñas es actualmente sólida. Los precios rondan los 11 euros para los calibres medianos y entre 13 y 14 euros para la fruta de color. Tras la reciente escasez, la oferta está mejorando, al igual que la calidad. Como es típico en esta época del año, la llegada de la fruta de verano está creando una competencia adicional para las ventas de piña.
Norteamérica: Aumentan los volúmenes de piña con limitaciones de calibre
Los volúmenes de piña aumentan en Norteamérica, aunque la oferta de los calibres 6 y 7 sigue siendo limitada. Entre enero y marzo, los volúmenes se situaron en torno a un 8% por debajo del año pasado, y a partir de este mes se espera que los niveles se alineen con los de 2025.
En Costa Rica, región clave para la producción, las precipitaciones aumentaron a principios de este mes. Las mayores precipitaciones de los últimos meses también han provocado problemas fitosanitarios, con nuevas plagas y enfermedades que afectan a los volúmenes disponibles. Además, la transición del verano al invierno está ralentizando el desarrollo de los niveles de azúcar y la coloración de la fruta.
La demanda está equilibrada con los niveles actuales de oferta en la mayoría de los calibres, excepto en los 6 y 7, donde la demanda supera a la oferta.
Con una oferta limitada y unos costes de producción y transporte más elevados, los precios están por encima de los del año pasado. El transporte terrestre sigue siendo difícil en todo el mundo debido a las condiciones geopolíticas, lo que provoca escasez de conductores y mayores recargos por combustible. Los fletes marítimos también han aumentado, y los buques que llegan a la costa oeste de EE. UU. han sufrido retrasos.
De cara al futuro, se espera que los volúmenes aumenten gradualmente, con mejoras en la calidad.
Sudáfrica: Las exportaciones se ven limitadas por la disponibilidad de flete aéreo
Las exportaciones de piñas sudafricanas, principalmente pequeñas cantidades de la variedad Queen, se dirigen sobre todo en Oriente Medio. La capacidad de transporte aéreo se ha visto mermada por la reducción de vuelos desde Johannesburgo y Durban, aunque las exportaciones están repuntando ligeramente. También se exportan pequeños volúmenes a Europa y Rusia.
En el mercado nacional, el precio medio de las cajas de 8 kg es de 10,35 rands por kg (0,60 euros) en el mercado mayorista de Johannesburgo. El mercado sufre la presión de la cosecha de fuera de temporada, que no alcanza la calidad de la cosecha principal, afirma un agricultor. Esto ocurre todos los años por estas fechas.
De cara al invierno, el precio de la piña depende de la disponibilidad de otras frutas en el mercado. "Si otras frutas, como los cítricos, tienen un precio bajo, aunque la oferta de piña sea limitada, arrastra a la baja el precio de la piña", dice, y añade que las piñas de invierno son menos dulces que las producidas en verano.
Las piñas Queen para consumo fresco se cultivan en KwaZulu-Natal, mientras que las Cayenne para zumo se cultivan en Cabo Oriental. Durante el confinamiento, los precios de la piña aumentaron porque los consumidores las utilizaban para la producción casera, y aunque desde entonces los precios se han estabilizado, la base sigue siendo más alta que antes de la pandemia. "En mi opinión, ahora que los precios de la piña han alcanzado su punto más bajo, ya no son tan bajos como antes de la pandemia", afirma un agricultor.
Panamá: La demanda supera a la oferta en los mercados de exportación
El mercado panameño muestra una expansión sostenida con demanda superior a la oferta, especialmente en Europa. La exportación aérea permite posicionarse en el segmento premium, donde los precios se mantienen atractivos y estables, aunque con presión en márgenes por el aumento de costos (energía, fertilizantes, fletes). Se observa además una tendencia al alza en precios internacionales, impulsada por la fuerte demanda pospandemia y menor oferta de competidores. La competitividad se apoya en la calidad y dulzura diferenciada, consolidando un nicho de alto valor.
Costa Rica: Precios estables con subidas impulsadas por los costes
El mercado costarricense presenta precios relativamente estables, con referencias de 8,5-9,5 USD/caja (Ex Works) para piña fresca, aunque con ligera tendencia a la baja en momentos de sobreoferta estacional. En paralelo, se registra un aumento general de precios (~30% interanual) debido al incremento de costos productivos y logísticos. La volatilidad en la oferta, causada por factores climáticos, genera presión puntual sobre los precios, mientras que la demanda industrial (jugo) ha sostenido valores altos en ciertos periodos.
Ecuador: Mayores precios FOB y crecimiento de las exportaciones
Ecuador muestra una tendencia al alza en precios FOB, alcanzando alrededor de 0,58 USD/kg en 2025, por encima del promedio histórico (0,52 USD/kg). Este incremento responde en parte a la menor disponibilidad en Costa Rica, favoreciendo su posicionamiento internacional. A nivel de mercado, se observa una mayor concentración de destinos, con fuerte peso de la UE y crecimiento de EE. UU. Sin embargo, los retos fitosanitarios (caracol cuarentenario) generan costos adicionales y riesgos comerciales, especialmente en mercados como Chile. A pesar de ello, el sector mantiene crecimiento en valor y exportaciones.
Australia: Volatilidad de la oferta por causas meteorológicas
Un importante acontecimiento de "floración natural" ha reconfigurado el mercado de la piña del país, creando un ciclo que ha pasado del superávit al déficit en cuestión de semanas.
La nubosidad prolongada y las condiciones fluctuantes pusieron bajo presión los cultivos de piña, provocando una floración prematura.
La consiguiente pérdida de control sobre el ciclo de las cosechas crea un gran pico, observado a principios de año, seguido de una escasez, a la que se enfrenta ahora el mercado. Sin embargo, las inclemencias meteorológicas afectaron a algunas zonas de la región productora más que a otras, por lo que los comercializadores confían en que la reducción de la oferta no se deje sentir demasiado en el punto de venta.
Tema siguiente: Tomates
