Las principales regiones productoras de castaña en China han entrado en una fase clave de su ciclo anual. Zonas como Tai'an y Linyi, en la provincia de Shandong, suelen iniciar la brotación y floración entre mediados y finales de abril, mientras que la cosecha se concentra entre principios de septiembre y comienzos de octubre. La fecha de inicio generalizada del sector para la recolección se sitúa en torno al 5 de septiembre.
Tai'an Yihang Chestnut Origin Factory es una empresa procesadora y exportadora de castañas con sede en Shandong. Sus productos —castañas frescas peladas y granos de castaña congelados— se exportan principalmente a más de 20 países y regiones, entre ellos el sudeste asiático, Oriente Medio, Estados Unidos, Corea del Sur y Europa, con un volumen anual que supera los 100 contenedores refrigerados. Según el director de ventas de la compañía, Leo Sun, "las condiciones meteorológicas en las principales zonas productoras, como Hebei y Shandong, fueron en general favorables durante la campaña 2025, con abundante sol y estabilidad durante el periodo de maduración, lo que favoreció la acumulación de azúcares y el desarrollo del sabor. Como resultado, la producción de castaña aumentó de forma significativa respecto a 2024, con calibres más uniformes, mejor calidad y una mayor proporción de producto de gama premium".
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"Sin embargo, con el aumento de la producción, también ha cambiado el equilibrio entre oferta y demanda", señala Sun. "Aunque los precios en origen esta campaña son ligeramente superiores a los del mismo periodo del año pasado, la demanda se mantiene relativamente cauta. El mercado muestra una clara tendencia en la que la calidad premium obtiene precios más elevado, lo cual amplía aún más la brecha entre producto de alta gama y estándar".
Desde el punto de vista del ciclo comercial, las ventas de castaña suelen comenzar en septiembre, con la entrada de la nueva cosecha, y se prolongan hasta el Festival de Primavera del año siguiente, siendo el periodo de mayor actividad entre septiembre y diciembre. Esta fase exige una elevada capacidad de gestión de inventarios y suministro por parte de las empresas.
En cuanto a las exportaciones, la castaña china ha mantenido en los últimos años una tendencia general al alza. Sun destaca que el sector está evolucionando progresivamente desde la exportación tradicional de castaña entera con cáscara hacia productos de mayor valor añadido, como los granos de castaña congelados o los productos listos para consumir, con un crecimiento más rápido en los elaborados. Esto refleja cambios en los patrones de consumo en los mercados internacionales.
"Desde el punto de vista de la demanda exterior, las castañas de Tai'an gozan de un alto reconocimiento en múltiples mercados por su dulzor, su textura harinosa y su facilidad de pelado. Las castañas de Taishan y Hebei son especialmente populares entre los consumidores de Japón, Corea del Sur, el sudeste asiático, Oriente Medio y las comunidades chinas en el extranjero. Con el creciente interés por la alimentación saludable, la castaña, como producto natural, está siendo cada vez más aceptada por los consumidores locales, ampliando sus usos en panadería, postres, guisos y snacks listos para consumir".
En cuanto a la competencia en el sector, Sun considera que la diferenciación entre exportadores reside principalmente en la capacidad de la cadena de suministro y la estructura de producto. Las empresas con acceso directo a las zonas de producción, sistemas estandarizados y una infraestructura de cadena de frío bien desarrollada cuentan con claras ventajas para garantizar una calidad constante y un suministro durante todo el año. Además, ante unos mercados internacionales cada vez más exigentes en materia de seguridad alimentaria y cumplimiento normativo, las compañías con experiencia exportadora y certificaciones completas están mejor posicionadas para establecer relaciones comerciales estables a largo plazo.
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"La fábrica de origen de castañas de Tai'an Yihang Foods está equipada con siete cámaras frigoríficas con una capacidad de producción anual de 8.000 toneladas de castañas frescas. En la actualidad, ofrecemos castañas frescas sin cáscara, castañas en grano congeladas y paquetes pequeños listos para consumir para satisfacer las diferentes necesidades de los clientes. La empresa ha superado las certificaciones FDA, HACCP, ISO22000 y otras. Queremos expandirnos a los mercados europeo, americano, coreano, de Oriente Medio y del sudeste asiático, buscando socios a largo plazo como importadores, mayoristas, empresas de panadería, canales de alimentación y bebidas, supermercados y marcas de comercio electrónico".
Para más información:
Leo Sun
Tai'an Yihang Chestnut Origin Factory
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https://freshchestnut.com/
