España está consolidando un patrón propio dentro del retail alimentario europeo, caracterizado por un mayor peso de la marca del distribuidor (MDD), un avance de la conveniencia y un menor recurso a las promociones. Así se desprende del informe The State of Grocery Retail 2026: Europe, elaborado por McKinsey & Company y EuroCommerce.
En 2025, el discount se posicionó como el formato con mayor crecimiento en valor en España, con un incremento del 8,4% respecto a 2024, superando ampliamente la media europea, del 5%. A distancia se situó el supermercado, con un alza del 4,3%, mientras que el hipermercado y el canal online retrocedieron un 2,3% y un 1,7%, respectivamente.
También en superficie comercial, el discount lideró la expansión con un crecimiento del 7,5%, de nuevo con España a la cabeza en Europa. Supermercados y tiendas de conveniencia registraron aumentos más moderados, del 0,9%, mientras que el hipermercado redujo su espacio un 0,5%. En conjunto, la superficie total creció un 1,3% en 2025, con un aumento de las ventas por metro cuadrado del 2,3%.
El mercado alimentario español avanzó un 3,1% en valor, ligeramente por debajo del 3,4% europeo. Sin embargo, en términos reales —descontando la inflación— el crecimiento fue del 0,7%, por encima del 0,5% registrado en el conjunto del continente. En volumen, el incremento alcanzó el 2,5%, también superior a la media europea, del 0,6%.
Uno de los rasgos más diferenciales es el peso de la MDD, que alcanzó una cuota del 45,2% en valor en 2025, más de cinco puntos por encima de Europa. Además, su crecimiento fue más intenso que en el conjunto del continente, con un avance de 1,3 puntos porcentuales frente al 0,4% europeo.
Este posicionamiento se acompaña de un menor uso de promociones, que en España retrocedieron un 0,4%, frente al ligero incremento del 0,2% en Europa. La cuota de ventas en promoción se situó en el 13,5%, prácticamente la mitad de la media continental, lo que refleja un modelo más orientado al precio base que a las ofertas puntuales.
En cuanto a hábitos de consumo, la frecuencia de compra aumentó un 2,8%, por encima del 2,4% europeo, mientras que el tamaño de la cesta se redujo un 0,3%, en contraste con la caída del 1,8% en Europa. La confianza del consumidor descendió un 0,1%, una caída más contenida que la media europea, del 0,9%.
Desde la óptica del consumidor, persiste una elevada intención de ahorro (48% en España frente al 46% europeo) y una mayor predisposición a buscar promociones (43% frente al 37%). Asimismo, ganan dinamismo las categorías de conveniencia, como los productos listos para consumir, mientras que la disposición a pagar más por opciones saludables sigue siendo más limitada.
En el conjunto de Europa, el sector continúa operando bajo presión, aunque comienzan a vislumbrarse señales de recuperación, especialmente en la protección de márgenes, la diversificación de ingresos y la adopción de tecnologías como la IA.
Fuente: revistainforetail.com
