"La situación es muy buena ahora mismo", dice John Harris, de la empresa Paradigm Fresh, sita en Fort Collins, Colorado. "La demanda es estable y es la habitual de esta época del año. México ha terminado prácticamente y Texas lo hará con antelación. California acaba de empezar y parece que Arizona tendrá cebollas de aquí una semana, más o menos. Y unas dos semanas después, llegará Nuevo México con algunas semanas de adelanto. en esta época del año, se producen muchas transiciones".
Mercado y demanda
Ahora que el mercado del noroeste se está acabando, Harris señala que la sobreoferta ha desaparecido. "La oferta apenas puede satisfacer la demanda y eso se refleja en el mercado".
"Ha hecho muy buen tiempo en la mayoría de las zonas de cultivo. Nuevo México tendrá cebollas en la segunda o tercera semana y mayo, muy temprano, lo que podría provocar cierta sobreoferta. Pero en California también hace calor ahora mismo y va a tener muchas cebollas listas al mismo tiempo en las tres o cuatro semanas próximas", continúa.
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John Harris
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