El dicho de que "abril es el mes más cruel" se ha hecho realidad para muchos productores y comercializadores alemanes de fruta de pepita. Debido a las heladas de abril, que se prolongaron días, los agricultores alemanes viven una situación delicada en estos momentos. Algunos de ellos han perdido más del 90% de sus ingresos. Ni siquiera los incrementos de precio y la buena calidad pueden levantar los ánimos.
Las pérdidas de cosecha en manzanas no habían sido tan graves en mucho tiempo. Algunos ha hablan de la pero cosecha en 40 años. Existe un motivo por el que se están empleando en estos momentos las existencias almacenadas. "Es un completo desastre", según un empleado del negocio mayorista Blaser Obst, en el lago de Constanza. "Nos enfrentamos a una pérdida del 93% en comparación con los ingresos de primavera. Por eso los precios se han cuadruplicado con respecto a abril".
La cosecha de manzanas nunca había sido peor en Alemania.
También en Baviera, la cantidad almacenada dista mucho de ser perfecta, como subraya Rauch, del mercado frutícola local Franconian Switzerland. "Juntos, tenemos una cosecha de tan solo el 15%. Los precios se han incrementado de forma espectacular por ese motivo. En la actualidad, las manzanas para sidra cuestan 0,25 €/kg (0,30 USD/kg) y, dependiendo de la variedad, las manzanas normales cuestan de 0,90 a 1,50 €/kg (de 1,1 a 1,8 USD/kg)". Por tanto, el director solo puede confirmar que 2017 también ha sido un mal año de cosecha para los productores de su región.
Gran calidad
Por las críticas, parece que Alemania solo se enfrenta a adversidades. "Se han hecho afirmaciones exageradas que son ciertas en algunas regiones de Alemania, pero que se tienen que poner en contexto", advierte Bernd Falkenau, de Distribution Society for Fruit. "No todas las cosechas están almacenadas todavía y a mí no se me permite hacer una evaluación definitiva. Es cierto que los daños en el sur de Alemania han sido mucho más graves que en el norte. En conjunto, los productores miembros de nuestra sociedad tienen unas pérdidas totales del 40% en comparación con las cantidades de primavera, según las estimaciones más recientes".
Pese a las malas cosechas, los productores de fruta de pepita también tienen algunas buenas noticias que dar. "Si bien las cosechas alemanas están por debajo de la media, los frutos son de una gran calidad. El contenido de azúcar y el color de las manzanas han sido buenos, en general. Además, los precios actuales son bastante elevados y, al menos, compensan parcialmente las pérdidas de nuestras empresas productoras", comenta Falkenau sobre la situación.
Comportamiento del mercado
Pese a las malas noticias, Alemania sigue dominando el negocio de la manzana, en especial con las variedades Elstar, Boskoop y Royal Gala. Los precios de estas variedades se sitúan en 1,20 €/kg (1,40 USD/kg) en estos momentos, según el Centro de Información Agrícola alemán (BZL). Las Jonagold de esta temporada son bastante más caras que las de lotes anteriores. En Hamburgo, también están disponibles las variedades Topaz, Wellant y Honeybrunch.
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VEOS Vertriebsgesellschaft für Obst mbH
Dr. Bernd Falkenau