El sector del ajo no está atravesando un buen periodo: el mercado no está muy animado y las ventas son del producto de 2013 vendido a muy bajo precio. “Nos acercamos a la nueva campaña, pero las perspectivas no son muy buenas”, explica Antonio Tuccillo, de Agrimpex Farming.
“Hay factores que afectarán más a la situación; las existencias españolas de años anteriores todavía son considerables y la superficie de cultivo no se ha reducido como habíamos esperado”.
El principal productor en Europa sigue siendo España, donde a pesar del aumento de la exportación hacia países extraeuropeos, no se ha podido gestionar la relación entre la cantidad producida y la realmente demandada por el mercado. Tuccillo también explica que los precios vienen influenciados por la falta de calibres más pequeños en el mercado.
“Deberíamos haber reducido los volúmenes sembrados, pero no lo hicimos, así que ahora todo lo que podemos hacer es esperar que la calidad sea buena, que el tiempo sea favorable para la maduración y que los costes de producción sigan bajos”.
Además, el año pasado apenas hubo influencia de países que normalmente producen ajo. “Con sus precios altos, Sudamérica consiguió satisfacer las necesidades de la zona exportando a Estados Unidos y sólo mandó pequeñas cantidades a Europa. La demanda de ajo chino está aumentando menos en Europa y durante algunos periodos los precios son incluso mayores que los europeos”.
Finalmente, la temporada del ajo fresco egipcio está empezando con precios más altos y envíos retrasados debido al frío de los últimos diez días.
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Antonio Tuccillo
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