Durante más de cien años, la cebolla ha sido la principal hortaliza de cultivo comercial en Texas: en un huerto cerca de Cotulla, ciudad al sur de San Antonio, se plantó un paquete de semillas de cebollas Bermuda en 1898 y, para 1917, se estaban enviando más de 6.500 cargas máximas del sur de Texas a los mercados del norte.
En los años de la posguerra, a finales de 1940, se enviaban al año más de 10.000 cargas máximas al año, es decir, que se enviaban muchas cebollas a los agradecidos vecinos del norte antes de que sus cultivos estuvieran listos.
Al mismo tiempo, las cebollas se convirtieron en uno de los productos principales de los huertos domésticos de hortalizas de Texas. Ocupan el segundo puesto en popularidad solo por detrás de los tomates, y se encuentran en casi todos los huertos domésticos de Texas.
Fuente: star-telegram.com