En las redes sociales, especialmente en TikTok e Instagram, ha surgido un truco que promete retrasar la maduración de los plátanos y que ha captado la atención de numerosos usuarios. Este método, avalado por la ciencia, ha demostrado ser efectivo para mantener los plátanos frescos por más tiempo y evitar que su piel se oscurezca y su pulpa se ablande rápidamente, problemas comunes asociados con el proceso de maduración de esta fruta.
El truco se centra en limitar la exposición de los plátanos al gas etileno, responsable de acelerar la maduración. Dado que el etileno se libera principalmente por el tallo de la fruta, el método consiste en envolver o cubrir esta zona con un trozo de papel de aluminio o film de plástico, para así crear una barrera que impida la dispersión del gas. Este sencillo paso puede prolongar la vida útil de los plátanos de 3 a 5 días más de lo habitual, dependiendo de su grado de madurez inicial.
Además de este truco viral, existen otras estrategias para disminuir la presencia de etileno y conservar la frescura de esta fruta. Una de ellas es separar los plátanos entre sí y de otras frutas productoras de etileno, como manzanas, aguacates, kiwis, peras y tomates. También se recomienda mantener los plátanos a una temperatura de 12 °C a 13 °C, aunque es importante considerar que el frío puede alterar su sabor y textura.
Estas técnicas ofrecen soluciones prácticas para disfrutar de los plátanos en su punto óptimo de madurez por más tiempo, y para aprovechar al máximo sus beneficios nutricionales y su delicioso sabor.
Fuente: que.es