Tras una oferta de piñas más ajustada hace aproximadamente un mes, últimamente ha sido más constante. Dicho esto, la evolución de los precios de la piña en lo que va de año es más reveladora.
A finales del año pasado y principios de este, los precios de la piña fueron más bajos, entre 12 y 15 dólares canadienses. Después, los precios volvieron a subir por encima de los precios de mercado, por encima de los 20 $ CAD, y después hasta los 22 $ CAD. "Ahora los precios vuelven a ser fuertes y se sitúan entre los 22 y los 28 $ CAD", afirma Richard Donsky, de Mister Produce, con sede en Etobicoke, Ontario. "Cuando hay un cambio de cosecha, el precio sube, y dependiendo del mercado, se ve si esos precios se mantienen. Así que los precios subieron, pero no se mantuvieron y, en cambio, volvieron a bajar".
Regiones proveedoras
En cuanto a la oferta, las piñas provienen en gran medida de Costa Rica, aunque Ecuador y otros países centroamericanos del sur también están suministrando fruta.
Mientras tanto, la demanda de piñas también tiende a ser consistente. "Por ejemplo, en el foodservice no es un artículo sensible al precio. Si el precio realmente se dispara, a la gente no le importa, las compra de todos modos", dice Donsky, y añade que también está viendo más oferta disponible de piñas sin corona.
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Richard Donsky
Mister Produce
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