Con más de medio siglo de trayectoria, Agrícola San Mateo ha evolucionado desde la producción hacia la exportación y comercialización. "Somos una empresa peruana de tradición familiar. Iniciamos actividades hace más de 50 años en la actividad productiva de frutales", señala Gustavo Pérez Flores.
© Agrícola San Mateo
Actualmente, el foco está en frutas tropicales como chirimoya, granadilla, maracuyá, tuna y tumbo, productos que, según el entrevistado, destacan por sus atributos organolépticos. "Lo que enfoca a nuestra empresa es producir un producto de calidad, que al consumidor final le llegue en buen estado, con muy buen sabor, buen grado Brix y durabilidad", afirma.
© Agrícola San Mateo Aunque la empresa ya opera en mercados como España e Italia, el objetivo es avanzar hacia Europa central. "Aún no hemos ingresado a Europa Central queremos llegar al mercado alemán, Países Bajos, Bélgica y Francia", explica.
El ingreso a estos mercados se realiza de forma progresiva, con volúmenes limitados y logística aérea. "Estamos hablando de 400 a 500 kilos semanales por cada producto, en una escala con proyección agresiva", detalla. Este enfoque responde a la naturaleza de estos productos, que siguen siendo de nicho en Europa.
En este sentido, la estrategia comercial se centra en tiendas especializadas y supermercados con consumidores familiarizados con este tipo de frutas. "Son productos que no son muy demandados, son mercados pequeños, por lo que hacemos un trabajo de inserción poco a poco", indica.
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La producción de estas frutas está estrechamente ligada a las condiciones climáticas. Pérez Flores explica que factores como las lluvias influyen directamente en la floración y, por ende, en los volúmenes. "Si hay buena temporada de lluvia, hay poca producción, pero cuando hay poca lluvia, hay mejor floración", comenta.
En contraste, destaca que el control fitosanitario se mantiene bajo estándares sólidos en Perú. "Tenemos totalmente controlado el tema de plagas bajo un sistema de sanidad que garantiza la producción", añade.
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Además del producto fresco, la empresa evalúa diversificar su oferta mediante productos procesados. "Queremos dar el salto a trabajar con congelados y pulpas, aprovechando el descarte de fruta", explica.
Para los próximos años, la empresa proyecta crecer de forma sostenida, con envíos iniciales de un pallet semanal por producto. "La meta es empezar con un pallet semanal por producto y, en base a la calidad, ir avanzando hacia mayores volúmenes", concluye.
Para más información:
Gustavo Pérez Flores
Agrícola San Mateo
Perú
Tel.: +51 956 272 649
[email protected]
www.agricolasanmateo.com
