R. Dominicana: La finca del IDIAF es clave para la producción de frutas
A través de esa herramienta, que cuenta con un equipo de especialistas, se apoya al productor. El otorgamiento, por ejemplo, de las plantas a los interesados no es gratuito, aunque el cobro cubre solo el costo de la planta, porque de alguna manera la institución debe tener ingresos que le permitan desenvolverse. Dentro de las frutas nativas que posee la finca se encuentran mango, aguacate, guayaba, guanábana, níspero y tamarindo, entre otros. Pero también en esta finca se cultivan otros frutos como la pitajaya o fruta del dragón, una especie traída desde Taiwán. Esta fruta cuyo color de cáscara y pulpa es rojo, alcanza un peso, cuando está en condiciones, de unos 500 ó 600 gramos. En el país aún no se cultiva la fruta con fines comerciales, los reportes obtenidos indican que solo el Idiaf trabaja con ella.
Yily Martínez, ingeniera en Tecnología de Alimentos y técnico de apoyo del Idiaf, al referirse al tema explica que “la densidad tiene que ser muy alta para producir pitajaya y por eso no es posible hacerlo actualmente en República Dominicana”. Los principales productores mundiales de pitajaya son México, Nicaragua, la República Popular China, Vietnam, Colombia e Israel.
La pitahaya, Pitaya, Pitajón, Yaurero o Warakko, como se conoce en otros países, es un fruto procedente de plantas cactáceas. Es de pulpa aromática y está repleta de semillas. Existen dos variedades, la amarilla y la roja (conocida como “fruta del dragón”).
La variedad amarilla es espinosa, se cultiva en zonas tropicales de Colombia, Bolivia, Ecuador, Perú, Venezuela, y básicamente Centroamérica. La variedad roja se cultiva en México, Nicaragua y Vietnam entre otros.
Fuente: Elcaribe
