Después de una temporada de berries de invierno de México, las frambuesas de primavera tendrán una oferta abundante.
“Las frambuesas están creciendo sustancialmente. Finales de marzo y abril son meses de gran producción para nosotros con las frambuesas mexicanas”, dice Evan Pence, de Dole Diversified, en Filadelfia, Pensilvania. "Anticipamos un poco más volumen esta primavera que la primavera pasada: alrededor de un 15-20 por ciento más de frambuesas que el año pasado".
Pence señala que el pico para las frambuesas mexicanas es la ventana de cuatro semanas en abril y luego mayo comienza a aligerar los volúmenes a medida que la producción pasa a California. "Realmente queremos que el mercado mexicano haya terminado a mediados de mayo", agrega.
Todo esto se ha dado después de un comienzo desafiante de la producción de frambuesa mexicana en 2020.
"Ha habido poca oferta y ha salido poco volumen en enero", dice Pence, quien agrega que generalmente Dole se enfoca en dos ciclos de producción principales: otoño y primavera. “Redujimos las plantas y ajustamos un poco nuestra oferta. Pero como sector, la oferta también ha sido algo reducida”.
Aumento de la demanda
Paralelamente, la demanda de frambuesas se está fortaleciendo, especialmente en las últimas semanas. “Tenemos un mercado de arándanos reducido, motivo por el cual el mercado de moras está ganando impulso. La oferta de fresa está comenzando a recuperarse sustancialmente. Hay bastante demanda y no sé si tiene que ver con el Día de San Valentín o con las vacaciones de primavera, pero hemos notado que la demanda se está recuperando recientemente", comenta Pence.
En cuanto a los precios, actualmente, están a la par con el año pasado en 22-26 $/6 oz (28 g). "Están al nivel que pensábamos que estarían y creemos que quizá suban un poco más", expresa Pence.
De cara al futuro, Pence anticipa precios estables a lo largo de mayo. "Aunque vemos un ligero aumento en el volumen, no creo que haya oferta de México que nos haga entrar en pánico o mantener los precios", continúa Pence, y agrega que la primavera será ideal para las promociones. “Para México, en otoño vemos un impulso en el volumen, pero normalmente a precios más bajos. Para primavera, estamos realmente entusiasmados porque hay demanda y los precios se forman con los volúmenes".
Situación mexicana
En general, esta temporada ha sido un desafío para las berries de México. "Ha hecho un tiempo que ha desembocado en algunos problemas de calidad en las fresas y las moras, especialmente en Michoacán", explica Pence. "Esos problemas realmente afectaron a la calidad, lo que nos llevó a ajustar nuestras especificaciones de control de calidad, conduciendo a volúmenes reducidos en general".
Agrega que, aunque los envíos generales de las moras han bajado, las fresas y los arándanos también vieron mercados más reducidos con una calidad más débil en comparación con otros años en México. "Y ahí es donde ha estado el enigma de las berries mexicanas este año, ha habido volúmenes más bajos pero los precios no han aumentado", expresa.
Dicho esto, hay un desarrollo general en los programas de berries de México. "El país tiene buenas condiciones de producción, buen clima, disponibilidad de mano de obra y más", concluye Pence. "México seguirá siendo un origen importante para los programas de berries en general".
Para más información:
Evan Pence
Dole Diversified
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