Uhlemann GmbH, proveedor reconocido de numerosas cocinas comerciales y restauradores del estado federado de Hesse, Alemania, prosiguió su expansión el año pasado. Con la adquisición de varias acciones de A&R Fruchtimpex en otoño, la cartera se amplió para incluir frutas y hortalizas ecológicas. A principios de 2025, la empresa se aventuró en el sector lácteo con la adquisición de Mika am Markt GmbH en Taunusstein.
"Nuestra competencia principal es claramente el comercio de frutas y hortalizas frescas", informa Denis Piper, director gerente de la empresa establecida desde la integración de Uhlemann GmbH en el grupo Josef Stapf en 2024. Ve similitudes y diferencias entre el comercio de frutas y la industria láctea. "El cliente es básicamente el mismo, eso no va a cambiar. Además, en ambos casos se trata de productos frescos con una fecha de consumo preferente: esto significa que ambos sectores suelen moverse con rapidez, lo cual no es nada nuevo para nosotros en este sentido. Lo que es diferente son las estructuras de mercado: algunas de nuestras frutas y hortalizas las adquirimos directamente a los productores, mientras que en el sector lácteo suelen ser grandes empresas las que intervienen".
© Uhlemann GmbH
En la actualidad, la gama de productos de Uhlemann abarca desde frutas y hortalizas hasta productos lácteos de todo tipo. A la derecha, Denis Piper.
También hay que hacer una distinción dentro de la categoría de los lácteos, dice Piper. "La mantequilla, por ejemplo, es un producto muy volátil, mientras que la leche es mucho más estable. Esto también lo conocemos del sector de frutas y hortalizas". El salto al nuevo segmento de mercado se completó con la entrada de AFMO, una cooperativa de productores y comerciantes de productos lácteos. "Que yo sepa, somos el primer comerciante de frutas y hortalizas que se une a esta asociación".
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Uhlemann GmbH tiene su sede en Rosbach, en el distrito de Wetterau (Hesse).
Desde hace unos dos años, Uhlemann GmbH forma parte del grupo Josef Stapf, un grupo de empresas en expansión con sedes en el mercado mayorista de Fráncfort y en el mercado mayorista de Maguncia. "Hasta la adquisición, Uhlemann GmbH se dedicaba principalmente al suministro de cocinas comerciales y cadenas de restaurantes. Ahora también contamos entre nuestra clientela con muchas pequeñas empresas de catering, ya sean restaurantes o cocinas con estrellas Michelin. Sin embargo, las instituciones públicas como guarderías y comedores escolares siguen siendo una rama importante de nuestro negocio. Por ejemplo, también participamos en el programa de fruta escolar de Hesse".
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La cartera de productos ecológicos de Uhlemann GmbH.
Productos ecológicos en alza
Con la adquisición de varias participaciones de A&R Fruchtimpex, Uhlemann GmbH ha podido ampliar su cartera de productos con frutas y hortalizas ecológicas. "A&R Fruchtimpex seguirá existiendo como empresa independiente, solo nos encargaremos de la distribución a los minoristas de alimentación. En el sector ecológico, la atención a la regionalidad está comparativamente más avanzada. Nos beneficiamos de la red de productores que A&R Fruchtimpex ha construido a lo largo de los años", concluye Piper.
Para más información:
Denis Piper
Uhlemann Obst und Gemüsehandels GmbH
Bornweg 100
61191 Rosbach
Tel.: +49 (0)6003 93457-0
[email protected]
www.uhlemann-fruit.de
