Berryum es un programa de mejora varietal especializado en berries que surge de la experiencia acumulada en la producción de mora. Su objetivo es desarrollar variedades que respondan a los retos productivos, fitosanitarios y comerciales del mercado internacional.
"A través de ensayos sistemáticos y metodologías avanzadas de selección genética, Berryum genera conocimiento aplicado que sirve como referencia para productores y técnicos del sector, contribuyendo a consolidar estándares de calidad, productividad y sostenibilidad en la industria de berries", cuenta Mariana Ochoa Cordero, directora de genética y vivero de Berryum Varieties.
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Los ensayos realizados por Berryum muestran cómo la diversificación genética y la mejora varietal están transformando la producción de mora, de acuerdo con Mariana. "Frente al incremento de presión sanitaria y a las crecientes restricciones fitosanitarias, las variedades desarrolladas permiten cosechas continuas durante todo el año, con un rendimiento promedio de 7,8 kg/ml. La transición de sistemas longcane a primocane, junto con la innovación varietal, evidencia que la investigación aplicada no solo ofrece soluciones puntuales, sino que constituye una estrategia estructural capaz de garantizar eficiencia y calidad sostenida en la producción".
"Los resultados también muestran que las variedades de mora se adaptan con éxito a condiciones diversas, desde España y Portugal hasta Marruecos, Italia y México", señala. "Esto refleja la importancia de tener en cuenta las diferencias climáticas, logísticas y de consumo: una variedad no funciona igual en todos los países, y es fundamental realizar trabajo previo con productores locales para optimizar su desempeño. Esta capacidad de adaptación permite a los productores planificar cosechas más fiables, mantener calidad constante y extender la disponibilidad estacional, elementos esenciales para competir en mercados internacionales y minimizar pérdidas por plagas o condiciones climáticas adversas".
La mejora varietal permite también reducir la dependencia de tratamientos químicos, extendiendo la vida útil del fruto, mejorando sus características organolépticas y aumentando su valor comercial. "En este sentido, nuestros ensayos muestran que la genética aplicada es un pasaporte internacional, facilitando que las moras españolas puedan competir en diferentes regiones sin comprometer calidad ni rendimiento. La velocidad de respuesta frente a problemas fitosanitarios y cambios de mercado, derivada de estos ensayos, se convierte en un factor crítico para mantener la competitividad y la resiliencia del sector", sostiene Mariana.
Aunque la mayoría de los ensayos se centran en la mora, Berryum aplica enfoques similares a frambuesa y arándano. "Optimizamos ciclos de producción, resistencia a plagas y calidad del fruto, lo que refuerza nuestra posición como fuente de referencia en innovación varietal dentro del sector de berries, más allá de un solo cultivo", afirma la directora de genética y vivero de Berryum.
La relevancia internacional de estos ensayos también pone de manifiesto el papel de España como polo de innovación, no solo de producción. "La diversificación genética y la adaptación a distintos climas permiten a los productores europeos y norteafricanos mantener disponibilidad de fruta durante todo el año, mientras que la expansión hacia mercados como México y Estados Unidos demuestra cómo la innovación aplicada puede responder a distintos entornos productivos y exigencias comerciales. Esta estrategia fortalece la oferta de mora de alta calidad y contribuye a optimizar la huella de carbono, priorizando producciones cercanas a los mercados de consumo", destaca Mariana.
"En conjunto, los resultados de nuestros ensayos demuestran que la diversificación genética y la mejora varietal son herramientas clave para enfrentar desafíos fitosanitarios, maximizar la productividad y adaptarse a distintos mercados internacionales. La evidencia técnica obtenida respalda la relevancia de la innovación aplicada en berries, consolidando a Berryum como referente sectorial y fuente de conocimiento para productores y profesionales del mercado internacional", concluye Mariana Ochoa.
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