En su segunda edición, Rencontres Blue Whale reunió a más de 250 participantes en torno a una pregunta central: "Productividad, ¿qué modelos son los ganadores? Tras una primera edición dedicada al cambio climático, el grupo optó este año por tratar los resultados técnicos y económicos, en un contexto de caída de los rendimientos, aumento de la competitividad y mayor presión reglamentaria. Bruno Bertheloz, director general del grupo, está convencido de que se trata de una cuestión estratégica.
© Blue Whale
Bruno Bertheloz.
"Estamos al final de un modelo de adaptación a la baja"
Desde el principio, Bruno Bertheloz preparó el terreno: "¿Podemos seguir hablando de fruticultura ganadora? Para el director general, "productividad" no es una mala palabra, sino "un concepto inherente a la historia de la humanidad". Recuerda que la agricultura francesa se construyó sobre la base del rendimiento, lo que llevó al país a convertirse en el segundo exportador mundial. Pero en la actualidad, la situación de la agricultura francesa es grave: "De 1.200.000 productores en 1980, hemos pasado a 416.000 en 2025, y hemos perdido más del 20% de nuestros rendimientos en quince años. 2025 será el primer año en que la balanza comercial agrícola de Francia será deficitaria. Nuestras sociedades no han sabido ver que defender la producción agrícola y la competitividad es una prioridad para la soberanía".
Con el cambio climático, la presión de los bioagresores y la reducción de las soluciones fitosanitarias, "estamos al final de un modelo de adaptación a la baja. Es hora, y de hecho urgente, de resistir para obtener las políticas justas y coherentes necesarias para apoyar la productividad agrícola".
"Resistir" para obtener políticas coherentes
El mensaje es, pues, claro: "Es hora, de hecho urgente, de resistir". Una gestión ambiciosa del agua, el fin de la sobretransposición reglamentaria, la facilitación del acceso de los temporeros, la simplificación administrativa, el fin de la supresión de los fitosanitarios sin una solución equivalente, la facilitación del acceso de los temporeros extranjeros y el mantenimiento de las políticas europeas de apoyo a las producciones organizadas por sector... son condiciones que se consideran indispensables para defender "un modelo productivo positivo, con impacto en la sociedad, productivo, organizado y, por tanto, competitivo".
Protección física y biocontrol: hacia el huerto del futuro
En este contexto, Blue Whale explora soluciones alternativas para reducir la dependencia de los productos fitosanitarios. Entre ellas figura el proyecto "(Ré)Génération Fruits", apoyado por France 2030, que tiene como objetivo probar y combinar una serie de tecnologías innovadoras. Entre ellas, los trabajos de la empresa Micropep sobre micropéptidos capaces de estimular las defensas naturales de las manzanas. Además, Bruno Bertheloz señala que "en el futuro, una buena producción requerirá una mayor protección física de los huertos. Redes, invernaderos, innovaciones tecnológicas y soluciones de biocontrol se están probando a escala de prototipo en huertos de prueba.
Pero la pregunta sigue siendo: "¿Hasta dónde podemos llegar con la protección física sin disparar los costes de producción?"
Genética, robótica, datos e IA: nuevas palancas para dominar la productividad
Entre las palancas mencionadas, aunque no pueden hacer frente al reto por sí solas, la innovación varietal ocupa un lugar central. "Producir bien para alimentar mejor al mundo requerirá necesariamente una genética renovada y cada vez más robusta, aunque el calentamiento global, los nuevos bioagresores y la pérdida de eficacia de las moléculas protectoras seguirán siendo barreras que debemos superar".
Otro tema clave fue la tecnología: "La robótica, las nuevas tecnologías y la inteligencia artificial son herramientas que pueden ayudarnos a controlar nuestra productividad y optimizar los itinerarios técnicos en un contexto de costes crecientes".
El evento también brindó la oportunidad de implicar en estos debates a clientes clave del mercado francés. "Es fundamental que nuestros clientes comprendan los retos a los que se enfrentan los productores", destaca Anouck Morin.
"El mundo está ávido de manzanas"
Mientras el consumo europeo disminuye, "5.600 millones de consumidores potenciales" crecen en otros continentes, como Asia y África. "El mundo está ávido de manzanas (...) Estamos convencidos de que existe una oportunidad real en Francia y en todo el mundo para la manzana francesa, pero los productores franceses necesitan desesperadamente a los consumidores de todo el mundo. La calidad francesa sigue siendo un valor reconocido, pero por sí sola puede no ser suficiente. Si bien es nuestro deber llegar al corazón de nuestros consumidores franceses, como ofrecerles frutas cada vez más sabrosas, también aspiramos a satisfacer una demanda mundial creciente. Si queremos producir mejores alimentos para la humanidad, debemos integrar los fundamentos de la agricultura regenerativa".
Entre genética, biocontrol, robótica y agricultura regenerativa, Blue Whale se proyecta hacia un futuro imprevisible por definición, pero guiado con confianza por firmes convicciones.
Para más información:
Anouck Morin
Blue Whale
Tel.: +33 (0)5 63 21 56 56
