El mercado actual de las berries se ha visto marcado por las condiciones meteorológicas extremas que han afectado al sur del continente europeo en las últimas semanas. "Desde enero, inundaciones y tormentas han provocado retrasos y problemas de calidad. Por ejemplo, ahora mismo hay pocas fresas marroquíes y españolas que destaquen por su calidad. Hay productores que han perdido la mitad de sus túneles y están ocupados reparando los invernaderos y sacando al mercado lo que todavía sea aceptable, pero tirando mucho. Es una tragedia para los productores de esa región", cuenta Sjraar Hulsman, de Frankort & Koning. "Hace ya días que dejó de llover en Huelva, lo que se traducirá en un volumen creciente de mejor calidad dentro de unas dos semanas".
"Hay pocas alternativas. En los últimos años han estado llegando más fresas griegas al mercado, pero con un tiempo de tránsito más largo hasta los Países Bajos, algo que a veces se nota en la calidad de las fresas, dependiendo de la variedad y de las condiciones durante el transporte. También hay fresas italianas, aunque tampoco muchas, porque estas también se han visto afectadas por el mal tiempo", prosigue Sjraar. "Los precios de mercado de las fresas españolas y marroquíes se mantienen entre 6 y 7 euros el kilo. Las italianas cuestan un euro más. En el caso de las fresas de invernadero holandesas, hemos visto precios de entre 14 y 15 euros por kilo en enero, con un valor atípico en febrero, en la semana anterior a San Valentín, cuando el precio se disparó hasta los 19 euros por kilo".
© Frankort & Koning
"No hay una oferta excesiva de producto de invernadero holandés y belga, sin embargo, es evidente que los clientes exclusivos de exportación prefieren pagar más por la seguridad que ofrecen las fresas de los Países Bajos y Bélgica. En parte por ello, vemos que nuestra cartera de clientes crece cada año y nuestros compradores habituales aprecian la amplitud de la oferta de distintos países y el servicio que ofrecemos a todos los rincones de Europa. En cuanto a variedades, la Sonata y la Sonsation siguen dominando la oferta de producto cultivado con luz artificial. Nuestros productores están también llevando a cabo ensayos con otras variedades remontantes en invierno, pero aún está por ver si se popularizarán. Por otro lado, también acaba de llegar al mercado la variedad Inspire, cultivada con luz artificial, así que hay opciones para todos los gustos", apunta Sjraar. Las primeras cosechas de Sonsation cultivadas sin luz artificial empezarán a llegar en la semana 11.
"En los últimos años se han estado plantando menos frambuesas en España, ya que no se puede competir con los precios de Marruecos, así que muchos productores se han pasado a otros cultivos, como los arándanos. El mal tiempo en España y Marruecos también ha afectado a la calidad de la frambuesa, a pesar de los grandes esfuerzos de los productores por suministrar fruta de buena calidad. Los precios del producto envasado llevan tiempo rondando los 14-15 euros por kilo para las frambuesas marroquíes y unos 15-16 euros para las españolas".
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El equipo de Frankort & Koning en Fruit Logistica.
"Nuestra temporada de importación de arándanos peruanos está llegando ya a su fin. Hace unos años, los precios alcanzaban niveles exagerados y ahora el producto sigue abriéndose camino en el mercado a pesar del enorme crecimiento de la superficie de cultivo", continúa Sjraar. "Los precios del producto envasado rondaban los 6-7 euros por kilo en enero, pero en febrero han ido subiendo hasta los 12-14 euros por kilo que se están pagando en estos momentos. En circunstancias normales, Marruecos debería estar ahora mismo en plena temporada, pero la oferta sigue siendo algo limitada. Eso sí, la temporada chilena está transcurriendo sin problemas este año, así que no esperamos quedarnos sin oferta".
"Además, el cultivo de arándanos egipcios está en alza. Al igual que en otros países, se están utilizando nuevas variedades de los programas de Sekoya y Planasa, por lo que la fruta es más sabrosa y se conserva mejor, lo cual sin duda está dándole un impulso al consumo. Además, cuando las fresas están demasiado caras, en el retail optan por promocionar los arándanos", concluye Sjraar. "En el caso de las grosellas rojas, las ventas se han mantenido bastante estables durante semanas, con precios por kilo en torno a los 10 o 12 euros para el producto envasado".
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Sjraar Hulsman
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