El consumo de palta en Chile alcanzó en 2025 un récord de 8,9 kilos por persona al año, superando los 8,6 kilos registrados en 2024, según cifras del Comité de Paltas de Chile difundidas el 3 de marzo de 2026. Este incremento confirma una tendencia sostenida al alza en los últimos años y mantiene al país como el segundo mayor consumidor mundial de palta Hass, únicamente detrás de México.
Según el gremio, en el último lustro el consumo per cápita ha aumentado un 74,5%, al pasar de 5,1 kilos por persona a los 8,9 kilos actuales, reflejando la creciente importancia de este fruto en la dieta nacional.
El alza se atribuye, en parte, a la positiva temporada de producción 2024‑25, en la que se destinaron más de 112.000 toneladas al mercado interno, equivalente a cerca del 47% de la cosecha, destacando a la palta como el cultivo con mayor proporción orientada al consumo local. A ello se sumaron más de 60.000 toneladas de importaciones destinadas también al mercado nacional, lo que elevó el comercio total en Chile a alrededor de 178.000 toneladas.
Francisco Contardo Sfeir, presidente ejecutivo del Comité de Paltas, señaló que "cuando un país consume casi 9 kilos por persona al año, estamos frente a un mercado maduro y sólido" y destacó que las buenas condiciones de producción han permitido un mejor abastecimiento interno, pese a que el tamaño de las hectáreas productivas se ha mantenido estable en los últimos años. El ejecutivo agregó que el desafío ahora es avanzar con responsabilidad, cuidando los recursos y manteniendo los estándares de calidad de la palta chilena.
En términos históricos, en el año 2000 el consumo promedio estimado en Chile era de 2 kilos por persona, pero la demanda ha ido en aumento de manera persistente desde entonces.
Las proyecciones para la temporada 2025‑26 apuntan a una producción de 255.000 toneladas, lo que representaría un incremento de alrededor de 6% respecto al ciclo anterior, manteniendo perspectivas positivas para la industria paltera nacional.
Fuente: latercera.com
