A veces basta un simple cambio de presentación para transformar la dinámica de un producto. Así ocurrió una vez más en Carrefour, con una campaña promocional dedicada a la banana francesa. En la tienda de Wasquehal, el equipo de frutas y verduras optó por promocionar el origen francés en el lineal de libre servicio, con un éxito inmediato entre los consumidores.
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Una operación destinada a promover el origen francés
Para Lionel Desmulier, subdirector de la sección de frutas y verduras de la tienda, el objetivo estaba claro: volver a situar la banana francesa en el centro del lineal. "Queríamos devolver el protagonismo a la banana francesa en el lineal de libre servicio. Normalmente se ofrecen varios orígenes, pero en esta operación hemos optado por jugar la carta del origen francés".
La promoción, que se lleva a cabo desde hace unos diez días, se basa en una cartelería específica y un espacio dedicado a distinguir claramente las bananas francesas de las demás referencias. Una estrategia que parece estar dando sus frutos, a pesar de su precio ligeramente más elevado. "A los clientes les encantan, aunque paguen un poco más. Esto no les frena, al contrario, están muy contentos de encontrar un producto francés".
Las ventas se triplican
El éxito se mide directamente en los lineales. Según el subdirector, el volumen de ventas se ha disparado desde que se puso en marcha la operación. "Hoy vendemos más de 2000 bananas al día. Cuando no estamos promocionando las bananas, vendemos entre 400 y 800".
Unas semanas antes ya se había llevado a cabo una primera promoción de bananas francesas, con resultados similares. La operación fue incluso víctima de su propio éxito, ya que la cadena se quedó enseguida sin existencias. "La primera vez, no avisamos a nuestros proveedores y nos quedamos rápidamente sin existencias. Esta vez, nos anticipamos y pedimos a nuestro proveedor que adaptara sus volúmenes. El proveedor incluso se desplazó a la tienda para instalar el material promocional y los expositores dedicados a la operación".
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Una atracción duradera por los productos franceses y locales
Más allá de esta operación, la experiencia confirma una tendencia fundamental observada en las tiendas: la atracción creciente de los consumidores por los productos de origen francés y local. "En cuanto promocionamos un producto francés, aunque sea un poco más caro, vendemos más que de otros orígenes", explica Lionel Desmullier. Esta preferencia también se ha comprobado con otros productos de la sección de frutas y verduras.
La tienda también trabaja con varios proveedores locales situados a pocos kilómetros del hipermercado, cuyos productos son un verdadero éxito entre los clientes. "Trabajamos con cuatro o cinco productores locales y vemos que los clientes aprecian mucho este tipo de oferta", explica. A pesar de que los productos más asequibles son básicos para satisfacer todas las necesidades, no son necesariamente los más vendidos. "Por supuesto, siempre tendremos productos que se adapten a presupuestos más reducidos, pero en la actualidad muchos consumidores prefieren gastar un poco más para comprar productos franceses". Una tendencia que, según el profesional, parece mantenerse, a pesar del contexto económico actual.
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Lionel Desmulier
Carrefour Wasquehal
