Brasil se prepara para una campaña de jengibre con mayor disponibilidad, aunque el comportamiento del mercado internacional sigue marcado por la competencia de China, la incertidumbre logística y las tensiones geopolíticas que afectan a los costes del transporte.
Según Patrick Santana, director de ventas de Santana Ginger, todo apunta a una cosecha satisfactoria en 2026. "Cuando se realizaron las plantaciones en 2025, las expectativas ya indicaban un escenario positivo para la producción en Brasil en comparación con el año pasado", explica. No obstante, aclara que la situación real se confirmará únicamente cuando comience la cosecha principal, prevista para los meses de junio y julio.
© SANTANAS COMERCIO E EXPORTACAO DE ALIMENTOS LTDA
El jengibre brasileño se produce principalmente en el estado de Espírito Santo, que concentra prácticamente todo el cultivo comercial del país. Las condiciones agroclimáticas de la región, con plantaciones situadas entre 600 y 800 metros sobre el nivel del mar, permiten obtener raíces de gran tamaño, una característica distintiva del origen brasileño. "La combinación de suelo, altitud y clima hace que el jengibre brasileño sea considerado un jengibre de tamaño gigante", señala Santana.
Europa sigue siendo el principal destino de las exportaciones de la empresa. "Entre el 85% y el 90% de nuestras ventas van al mercado europeo", afirma. En contraste, Estados Unidos tiene menor peso para el origen brasileño, mientras que Perú concentra allí la mayor parte de sus envíos.
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El mercado mundial del jengibre continúa muy influido por China, especialmente en los meses en los que Brasil no dispone de oferta. "Esta es la mejor época para que China opere en Europa, porque Brasil no tiene jengibre ahora", explica Santana. Además, señala que el origen asiático ha enfrentado recientemente algunos problemas de calidad y retrasos en los envíos, lo que ha generado episodios de escasez puntual en el mercado europeo.
Esa situación provocó una subida rápida de precios a finales de la campaña pasada. "El jengibre que se vendía a 16 o 17 euros por caja pasó a 25 o 28 euros en una o dos semanas cuando hubo un hueco en el mercado", recuerda el empresario. Actualmente, los precios se han estabilizado, con jengibre chino nuevo en el mercado europeo alrededor de los 30 euros por caja, según las listas comerciales que reciben los exportadores.
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Sin embargo, los costes logísticos siguen siendo un factor determinante. El transporte aéreo, utilizado ocasionalmente para envíos urgentes, se ha encarecido notablemente. "El flete aéreo puede representar hasta el 50% del valor de la mercancía, lo que hace muy difícil competir", comenta Santana.
La volatilidad del mercado también estuvo marcada en 2025 por tensiones comerciales y redireccionamientos de producto hacia Europa, lo que presionó los precios a la baja durante gran parte del año. "Hubo momentos en que vendíamos al costo o incluso por debajo del costo", afirma.
Para la próxima campaña, el sector mantiene una postura prudente. "Jengibre tenemos, tenemos producto para vender; lo que no sabemos es cómo se va a comportar el mercado", concluye Santana.
En este contexto, la evolución de la logística internacional, la oferta china y la estabilidad del comercio global serán factores clave para determinar el equilibrio entre volumen y precios del jengibre brasileño en 2026.
Para más información:
Patrick Santana
Santana Ginger
Brasil
Tel.: +55 27 99656 1133
[email protected]
www.santanasginger.com
