España: NEIKER-Tecnalia desarrolla mejora genética en patata
El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, Neiker-Tecnalia, ha desarrollado un proyecto para la obtención de almidón de alta calidad, utilizando para ello nuevas herramientas de mejora genética en patata del género Solanum tuberosum. El objetivo de la investigación es lograr un almidón que presente las mejores condiciones fisicoquímicas para su uso industrial, así como almidón que permita producir alimentos más saludables y funcionales. Para obtener nuevas variedades de patata con almidón de diferentes cualidades, es necesario emplear herramientas nuevas ya que la tradicional selección fenotípica difícilmente logra una mejora genética.
En el proyecto de Neiker-Tecnalia se han empleado diferentes técnicas, como la ‘minería de alelos’, genética inversa, mapeo por asociación y un test in vitro
para la obtención del almidón deseado El objetivo general del proyecto consiste en la modulación de las propiedades del almidón de patata, modificando el grado de ramificaciones de sus componentes (amilosa y amilopectina), la longitud de los polímeros y el grado de fosforilación, así como en el análisis de los efectos de estas
modificaciones.
Para ello, se generan e identifican alelos de genes SBE (enzimas de ramificación del almidón) con actividad reducida o nula, aplicando la técnica de Tilling (mutagénesis dirigida) o la técnica de ‘minería de alelos’, que consiste en el análisis de la biodiversidad de genes SBE y otros posibles genes que influyen en calidad y cantidad del almidón. Todo ello permite diseñar nuevas variedades comerciales de patata con
almidones que presenten nuevas propiedades específicas.
Fuente: NEIKER-Tecnalia
