En Huétor Tájar
España: Espera duplicar la producción del espárrago verde
La razón de este incremento en la producción se debe «al buen tiempo, a excepción de las semanas pasadas de frío y heladas», explica el presidente de Cesurca, Antonio Zamora, quien añade que «habrá que ver si al final el agricultor y cooperativista obtiene un buen precio por su producto». Y es que si medio kilo de espárragos se vende actualmente en el mercado a un precio de entre 2,25 y 3,25 euros, el cooperativista lo vende a tan solo 1,5 euros.
Actualmente, la cooperativa emplea a 200 personas mientras que en el campo la recolección da trabajo a 500.
La campaña pasada contó con una producción de unos 2,5 millones de kilos. El 65% de la producción del espárrago verde de Huétor Tájar se comercializa en Europa y países como Estados Unidos, donde prefieren la conserva, o Arabia Saudí, donde esta hortaliza ha comenzado a introducirse.
La transformación y comercialización del espárrago genera en el almacén unas 9.000 peonadas durante la temporada, que suele ser de 3 a 4 meses, mientras que la conserva emplea a unas 120 personas en un período de 40 días.
Estas cifras se mantienen en el campo. «La recolección del espárrago supone unas 10.000 peonadas, las mismas que en el almacén», y añade Zamora que «la mano de obra que se emplea es nacional, a raíz de la crisis, en detrimento de los trabajadores sudamericanos».
La vega de Huétor, junto a la de otras localidades del Poniente como Salar, Loja, Villanueva Mesía, Moraleda, Montefrío, Algarinejo e Íllora, entre otras, es la mayor zona productora de espárrago verde de toda Andalucía, ya que sus tierras dan unos 10 millones de los 18 millones de kilos que se producen en la actualidad.
Fuente: Ideal
