México: Promueven cultivo de hortalizas
La representante de esta fundación en la región de la Costa, Celia Sánchez Gasga, en entrevista para NOTICIAS dijo que, en primera instancia, se determinó impartir el taller de capacitación a cinco grupos de cinco comunidades como son Rio Grande, Santa Rosa de Lima, Cacalote, San Martín Caballero y San Isidro Llano Grande, prácticamente comunidades de alta marginación cuyos pobladores sobreviven, hasta con veinte pesos por día.
"Tuvimos buena respuesta y acudieron más de cien personas, aunque el reto es que esta capacitación llegué a personas necesitadas de más comunidades", añadió la fuente quien además detalló que dentro de la capacitación sobre el cultivo de hortalizas también se brindó un taller práctico y se otorgó la asistencia técnica requerida por el equipo de técnicos de la Fundación.
Celia Sánchez añadió que las huertas pequeñas cerca de la casa familiar tradicionalmente han hecho una contribución importante a la nutrición familiar, las huertas caseras pueden ayudar a proporcionar variedad en la dieta y suministrar vitales vitaminas y minerales, hidratos de carbono y proteínas, por ello es sabido que la buena nutrición ayuda al cuerpo a resistir enfermedades, por lo que las huertas caseras ayudan a mejorar la salud de la familia, principalmente de los infantes.
El trabajo con mujeres normalmente es la clave para mejorar la nutrición a través de las huertas caseras, las madres embarazadas y lactantes y los niños de corta edad tienen más probabilidades de padecer de desnutrición, las mujeres también normalmente preparan, procesan y almacenan los suministros de alimento familiares; "Los proyectos de huertas caseras pueden incluir el cultivo de especies con elevada proteína, como frijoles, maíz, tomates, chiles, cebollas, calabazas, zanahorias, coles, rábanos y papas", dijo.
Las amas de casa e incluso algunos agricultores, saben ahora que pueden designar una pequeña porción de tierra fuera de la casa o a la orilla del camino, que puede cultivarse.
Fuente: Noticiasnet
