Los productores de cereza del Valle de Caderechas encaran una campaña que apunta a ser histórica. Tras un año récord, las previsiones para esta temporada son incluso más optimistas y sitúan la producción por encima del millón de kilos, impulsadas por un desarrollo vegetativo especialmente favorable en los cerezos.
Los árboles presentan una carga de fruto elevada y de buen calibre para la época, con una floración adelantada por las temperaturas suaves registradas en abril, lo que ha desplazado el inicio de la recolección alrededor de dos semanas respecto a campañas habituales. En unas semanas, la fruta comenzará a adquirir su característico color rojo intenso.
El sector, sin embargo, mantiene la prudencia. Los agricultores recuerdan que la campaña sigue expuesta a episodios de pedrisco, lluvias intensas o golpes de calor, factores que en años anteriores han condicionado de forma significativa el resultado final. Incluso con buenas previsiones, el rendimiento solo se consolida cuando la fruta está recogida y comercializada.
En este contexto, los productores ya trabajan en la organización de la campaña de recolección, especialmente en la contratación de mano de obra temporal, un recurso cada vez más difícil de asegurar en la zona a pesar del incremento de la producción.
El presidente de la Asociación de Productores y Comerciantes del Valle de Caderechas, Juan José Gandía, destaca que la campaña llega con buenas expectativas tanto en volumen como en calidad, tras superar el año anterior el millón de kilos y alcanzar ingresos superiores a los dos millones de euros.
Las variedades más extendidas en la zona incluyen Fresona y Negra Tardía, junto a otras como Burlat, Summit o Sunburst, todas ellas incluidas en la Marca de Garantía local, que exige recolección manual y un mínimo de 12 grados Brix de contenido en azúcar.
La comercialización culminará, como es tradicional, en la Feria de la Cereza de Salas de Bureba, prevista para el 5 de julio, uno de los principales escaparates del producto en la comarca.
Fuente: diariodeburgos.es
