"Canadá: Las "berries" sufren la ola de calor en Montreal"

"Estamos viendo que los cultivos avanzan más deprisa de lo normal", dice Joe Lavorato, de Fruits et Légumes Gaétan Bono Inc., en Montreal. "Los cultivos que iban retrasados han avanzado con este calor y algunos incluso van por delante del calendario".

Parece que las berries son las que más están acusando el calor. "La fruta y las berries son las más afectadas; las frambuesas, las fresas, los arándanos", señala Lavorato. "La producción está casi a punto y no hay suficientes recolectores para la fruta que ha madurado. Y cuando hace un calor así, la fruta es muy pequeña".

En cuanto a las hortalizas, el apio también está progresando más rápido de lo habitual y el brócoli está desarrollando algunas manchas amarillas. Las lechugas también presentan quemaduras en las puntas y algunas han tenido que descartarse.

Esto hace que preocupe la disponibilidad más avanzado el verano. "Vamos a ver vacíos muy grandes en la disponibilidad en la primera o segunda semana de agosto", afirma Lavorato. "Las berries llevan un adelanto de al menos dos semanas y media, así que acabarán pronto. Se ha perdido parte del producto y también se producirán vacíos".

Todo ello podría influir en los precios también. "Los precios no están cambiando ahora porque hay muchísimos producto al mismo tiempo, porque el calor ha acelerado su desarrollo", explica. "Si acaso, tenderán a la baja por todo ese producto disponible para la demanda. Pero creo que esto cambiará y que los precios podrían repuntar al final".