Rebecca Fifield y Dewald Naudé, una tecnóloga de alimentos y un comprador del retailer sudafricano Pick n Pay, cuentan que, después de ver fotos de los limones Pink Tiger, unos limones rayados y de carne rosa, acosaron a sus proveedores de cítricos durante media década para conseguir una muestra de estos limones.
Fotos proporcionadas por Pick n Pay
"Lo único que sabíamos era que existían en algún lugar del mundo. Por lo que sabemos, no se cultivan en Sudáfrica", dice Rebecca.
Nu Leaf Brands y Market Demand Fruits han conseguido importar la fruta de España este año.
Derecha: Los limones Pink Tiger ya están disponibles en las sucursales de Pick n Pay en Gauteng y el Cabo Occidental
Estos limones especiales se venderán sueltos. Habrá carteles explicando los orígenes de la fruta, con la que los sudafricanos no están familiarizados.
“Son más dulces y menos ácidos que los limones convencionales. Las notas florales y aromáticas los convierten en un ingrediente interesante para muchos postres", dice Rebecca, "y una prueba obligada en un gin-tonic".
Las degustaciones en las tiendas presentarán a los clientes esta fruta, que es más cara que los limones convencionales que están ahora en temporada en Sudáfrica. Los rendimientos de los limoneros Tiger Pink son más bajos y la fruta se importa de España.
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Rebecca Fifield
Pick n Pay
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