La temporada de coles de Bruselas de Salinas, California, tuvo un final anticipado. "Terminó en diciembre, uno o dos meses antes de lo previsto, que es a finales de enero o principios de febrero", explica Katie Dozier, responsable de ventas y productos de coles de Bruselas de Ippolito International LP.
Mientras tanto, México aún no estaba preparado para cubrir ese hueco, lo que provocó una gran falta de suministro. "Ahora, toda nuestra oferta procede de México", afirma Dozier. "El tiempo ha sido cálido, lo que es normal en esta época del año".
Así las cosas, las coles de Bruselas escasean en todas las regiones productoras, como ocurrió el año pasado por estas fechas. México seguirá enviando esta hortaliza hasta abril/mayo, y la temporada de Oxnard debería comenzar por esas mismas fechas.
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Frío y demanda
En cuanto a la demanda, es de moderada a baja, lo que se debe en parte a que la mitad del país sigue lidiando con las tormentas de nieve del Ártico y con unos patrones de pedidos por debajo de lo normal. "Creo que vamos a tener que esperar a ver cómo está el tiempo actualmente en el Medio Oeste/costa este. Cuando todo el mundo se descongele, es de esperar que los pedidos vuelvan a aumentar. Ahora es el momento de promocionar", dice Dozier.
¿En qué situación quedan los precios? Hace unas semanas, seguían siendo muy elevados, entre 60 y 70 dólares. Ahora, están cayendo drásticamente a medida que va elevándose la oferta con grandes suministros de coles de Bruselas. De cara a las próximas semanas, se espera que continúe esta abundancia de volúmenes.
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Lara Grossman
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