Según las perspectivas económicas publicadas por Agreste, la producción francesa de puerros se reducirá en 2.000 t con respecto a la campaña de 2024-2025. En el mercado, las temperaturas superiores a las normales para la temporada limitan el consumo y, ante la abundante oferta, los precios bajan (en febrero eran un 31% más bajos que los de 2025).
Producción prácticamente estable
Las superficies francesas para la campaña de 2025-2026 alcanzan las 5.471 hectáreas, lo que supone un aumento del 2% respecto a la campaña anterior (y se acerca a la media de las cinco últimas campañas).
La producción francesa se estima en 159.800 toneladas para la campaña de 2025-2026, volumen cercano al de la campaña anterior (-1% interanual), pero un 3% inferior a la media de los últimos cinco años. Esta casi estabilidad se debe a "los elevados rendimientos de las regiones Centro y Ródano-Alpes, un 16% y un 9% superiores respectivamente a los de los cinco años anteriores, que compensan la menor producción de otras regiones. El tiempo fue muy húmedo en febrero, pero ello no impidió el desarrollo vegetativo del puerro, que se vio estimulado por las suaves temperaturas".
Demanda frenada por las temperaturas suaves
"Tras una oferta abundante en otoño y una demanda limitada por las temperaturas suaves, la situación comercial mejoró en la primera quincena de enero, con un aumento del frío y las nevadas que complicaron el arranque y limitaron la oferta y la demanda". La situación volvió a deteriorarse a finales de enero, con un consumo incapaz de absorber los mayores volúmenes debidos a las temperaturas más suaves. Esta situación "obliga a los operadores a bajar los precios para dar salida a los volúmenes". De media en enero, los precios fueron un 20% más bajos que en 2025 y un 13% más bajos que la media de 2021-2025.
"El desequilibrio continúa en febrero. La demanda sigue siendo moderada, pero a pesar de una oferta a veces limitada por las fuertes lluvias, que interrumpen la recogida, los volúmenes no fluyen fácilmente y los precios de expedición siguen bajo presión (-31% en un año y -27% en comparación con la media de cinco años)".
En términos acumulados de mayo de 2025 a enero de 2026, y en comparación con el mismo período de la campaña anterior para los puerros y otras hortalizas, las exportaciones (7.700 toneladas) aumentan un 7% y las importaciones (12.300 toneladas) disminuyen un 2%. Durante el período analizado, la tasa de penetración en el mercado francés fue del 10% (la misma que en la campaña anterior) y el déficit del intercambios exteriores en cuanto a volumen se situó en torno a las 4.600 toneladas, lo que supone un descenso interanual del 14%.
Fuente: Agreste
