"Tengo bastante confianza en esta campaña del espárrago de 2026"

Aunque el mal tiempo de principios de año perturbó gravemente el inicio de la campaña para muchos productores franceses de espárragos, algunos sacan conclusiones positivas del comienzo de la temporada. Es el caso de Maxime Gervasoni, productor de la empresa familiar Le Tresquois, que ha sabido mantener una precocidad estratégica que le otorga ahora una posición ventajosa en el mercado.

© Le Tresquois

Anticipación decisiva frente al mal tiempo
A modo de recordatorio, hace unas semanas, las fuertes lluvias y el viento hicieron intransitables la mayoría de las parcelas, lo que impidió a muchos productores aporcar. Maxime Gervasoni fue uno de los pocos que pudo realizar esta labor vital con antelación, lo que ahora le permite ir un paso por delante del mercado: "Conseguimos encontrar un hueco para el aporcado ya en enero. Esta antelación nos ha permitido empezar con buen pie. La capacidad de reacción es realmente (y hoy en día todavía más) la consigna de nuestro negocio". Gracias a ello, la producción ha podido mantener su precocidad, incluso en un mercado deficitario. "Nuestros primeros espárragos tenían buenos precios. En la actualidad, los precios se mantienen a un buen nivel, a pesar de que las promociones se intensifican. En cuanto a la calidad, nuestros clientes están satisfechos y recibimos buenos comentarios. En conjunto, ha sido un comienzo de campaña mejor que el del año pasado".

© Le Tresquois

Volúmenes justos para Semana Santa
En los quince días transcurridos desde el inicio de la campaña, el aumento de la producción se ha visto afectado por las bajas temperaturas de la semana pasada: "El frío ha ralentizado la producción, lo que significa que los volúmenes serán los justos para Semana Santa. Será cuestión de unos pocos días, pero en general el abastecimiento debería estar asegurado", afirma el productor, que se muestra positivo: "Con la vuelta de temperaturas más suaves, la temporada está en marcha y debería acelerarse rápidamente. Después de Semana Santa, nos queda todo el mes de abril, que suele ser dinámico en términos de consumo. Tengo mucha confianza en esta campaña de 2026".