Argentina: Programa Regional de Madurez
La fecha de cosecha para la zona de Alto Valle esta temporada se autorizó a partir del 4 de marzo y desde el 28 de febrero para Valle Medio.
En el muestreo realizado el 14 y 15 de marzo, los lotes muestreados en Alto Valle presentan firmeza promedio de 16,5 libras (15,6 -17,7 lb), sólidos solubles 11%, acidez titulable 8,7g/l y degradación de almidón promedio: 20,9% (con lotes entre 13,5-30%). En tanto, en Valle Medio Granny Smith presenta una firmeza de 16,3 libras (lotes entre 15,3 -18), sólidos solubles por encima del 11,1%, acidez titulable 8,7 g/l y degradación de almidón 25,2%.
Estos valores se consideran óptimos para inicio de cosecha, aunque aún no alcanzan a los recomendados para destino de larga conservación. Se recomienda no demorar la cosecha de esta variedad, para evitar la pérdida de la coloración verde intenso que resulta en un menor atractivo comercial.
La próxima reunión del Programa Regional de Madurez se llevará a cabo el próximo miércoles 23 de marzo a las 9, con los resultados de los muestreos de la variedad de manzana Cripps Pink. Estos encuentros son abiertos a todos los interesados del sector frutícola y se realizan en la Estación Experimental Alto Valle, zona rural de Allen, Ruta Nacional 22, km 1190.
Fuente: Intaaltovalle
