España: A la frambuesa le sientan bien los aires de la Ribeira Sacra
Los protagonistas de esta historia son Óscar Fernández y Beatriz Franjo, que pese a que Monforte es una ciudad con un declive industrial y demográfico importante, han querido aprovechar las ventajas del clima para plantar este fruto. «El clima de la Ribeira Sacra, que es tan bueno para los vinos, también lo es para la frambuesa», explica Óscar Fernández, que reconoce que también han decidido instalar el negocio en Monforte porque es su ciudad natal.
La empresa, bautizada como Diseño del Sabor, dividirá su trabajo en tres partes diferenciadas. La primera está dedicada a la recolección y exportación de la frambuesa fresca. La segunda, en la elaboración de mermeladas y su exportación a nivel nacional. «Creemos que es un producto en auge y que tendrá salida en el mercado», afirma Óscar Fernández. Una tercera fase se centrará en la creación de tartas y postres para bodas, comuniones, cumpleaños y cualquier tipo celebración.
Mercado internacional
Óscar y Beatriz no han centrado su nicho de mercado en Monforte ni en Galicia, donde dicen que «no hay mucha salida para este fruto». En cambio, se han marcado metas internacionales para dar salida a la frambuesa fresca. «En Inglaterra, Suiza y Alemania tiene muy buena acogida este producto, aunque no exportaremos hasta el año que viene, que estaremos más asentados en el mercado», explica Óscar.
Fuente: Lavozdegalicia
