Las ventas de hierbas aromáticas en macetas de cultivo en Alemania no son muy altas en estos momentos. "Actualmente, el mercado está muy tranquilo", dice el productor Helmut Beiermeister, que vende sus productos en el mercado mayorista de Stuttgart. "Los precios no alcanzan el nivel como para compensar el fuerte aumento de los costes de producción. Por otro lado, los rendimientos de los cultivos principales fueron bastante satisfactorios durante todo el año".
En aproximadamente 3,5 hectáreas de invernaderos y túneles, Beiermeister produce durante todo el año hierbas aromáticas en macetas y plántulas de hortalizas. La empresa de la localidad de Ditzingen cultiva alrededor de 70 variedades, entre las que no solo se encuentran las variedades habituales de albahaca, cebollino, menta y perejil, sino también productos más inusuales como menta manzana, menta banana, salvia de colores y verbena dulce. "Durante la pandemia pudimos lograr ventas muy altas, pero ahora han vuelto a los niveles prepandemia. El pico de ventas se produce desde marzo hasta finales de junio, cuando se plantan muchas hierbas en los jardines, aunque el período previo a la Navidad también registra buenas ventas. El aumento de la demanda, sin embargo, no es tan pronunciado como hace unos años".
Helmut Beiermeister en el mercado mayorista de Stuttgart.
A través del mercado mayorista de Stuttgart, Beiermeister atiende a una clientela mixta, que incluye empresas de cultivo, centros de jardinería y tiendas agrícolas en un radio de aproximadamente 70 kilómetros. Como en muchos otros segmentos del sector hortofrutícola, el tema de la sostenibilidad cobra cada vez más importancia, observa el productor. "La mayoría de las hierbas todavía se envasan en plástico. En el nuevo año cambiaremos parcialmente a bolsas de papel. Investigaremos qué hierbas realmente se prestan a este cambio".
El cultivo protegido de hierbas en macetas en la localidad de Ditzingen.
El relevo generacional es inminente
En general, Beiermeister se muestra muy optimista sobre el futuro. "Mis tres hijos trabajan ahora en la empresa, por lo que el futuro del negocio está asegurado. Además, en 2016 hicimos inversiones y ampliamos nuestra capacidad de cultivo", concluye el productor de hierbas aromáticas.
Imágenes: Gärtnerei H. Beiermeister
Para más información:
Helmut Beiermeister
Gärtnerei H. Beiermeister
Mercado mayorista de Stuttgart (Alemania)
Tel.: +49 7156 34882
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