A los industriales de la cadena de valor del sector hortofrutícola les resulta cada vez más difícil encontrar buenos especialistas formados. "Nuestra industria es muy especializada y exigente, aunque solo sea por los productos perecederos con los que trabajamos a diario y la rapidez del sector", subraya Thomas Dickes, director de compras y responsable de formación del Grupo Rosenbaum en Colonia. Estos obstáculos a la hora de contratar personal se notan en todos los niveles de la empresa, ya sea en el almacén o en el área comercial, añade Dickes.
Las dificultades son especialmente evidentes cuando se trata de contratar personal en el almacén, el área con mayor intensidad de mano de obra de la empresa. "Encontrar preparadores de pedidos para el turno de noche no es ningún problema, sobre todo gracias a las atractivas primas de nocturnidad y festivos. Sin embargo, contratar especialistas de almacén para el turno de día es mucho más difícil", resume la responsable de RR. HH., Joelina Peters.
Además de la contratación tradicional de personal, el Grupo Rosenbaum lleva varios años centrándose cada vez más en la promoción del personal subalterno. Las redes sociales y las ferias regionales de formación desempeñan un papel importante. "Llevamos dos años participando en las ferias de formación de la Cámara de Comercio e Industria (IHK) y ahora vamos un paso más allá visitando activamente las escuelas", explica Peters. El objetivo es entrar en contacto con posibles alumnos en una fase temprana. "Si se llega demasiado tarde, muchas veces se pierden los mejores talentos. Creemos que ya ha quedado atrás la época en que 30 o 40 aspirantes solicitaban un puesto de aprendiz".
© RosenbaumgruppeJoelina Peters y Thomas Dickes. Peters es responsable de personal del Grupo Rosenbaum desde el verano de 2025.
Conversaciones informales no vinculantes
Las medidas adoptadas hasta ahora ya están dando resultados prometedores y generando beneficios para ambas partes, explican Peters y Dickes. "A diferencia de antes, cuando los candidatos tenían que presentar primero una carta de presentación, un CV y referencias, ahora mantenemos un diálogo directo y sin complicaciones con ellos", explican. "Estas visitas a ferias eliminan un obstáculo importante: en su lugar, se celebran entrevistas iniciales breves e informales entre iguales".
Otro proyecto ya está en fase de planificación: el desarrollo de una aplicación para poner en contacto a solicitantes de prácticas y empresas. También en este caso, el Grupo Rosenbaum mostró su interés desde el primer momento y está en conversaciones con una universidad. "Básicamente estamos abiertos a todos los canales", subrayan los responsables.
Los nuevos candidatos pasan primero por un programa intensivo de familiarización de dos días, durante el cual conocen brevemente todos los departamentos de la empresa. Solo entonces se toma la decisión final, un planteamiento que repercute positivamente en la eficacia y las tasas de éxito. El programa de formación comercial suele durar tres años, pero puede acortarse a dos años y medio. En total, los aprendices se familiarizan con once departamentos, entre ellos ocho áreas internas como compras y ventas, almacén y contabilidad.
En la parte externa, la empresa trabaja con socios fijos, entre ellos productores, empresas de transporte y socios minoristas del sector alimentario. El objetivo es que los aprendices se hayan familiarizado con toda la cadena de valor, desde el campo hasta el punto de venta, al final de su formación. El Grupo Rosenbaum emplea actualmente a cuatro becarios en el área comercial. En logística de almacén, en cambio, los aprendices siguen una versión más compacta y orientada a la práctica del programa de formación.
© Hugo Huijbers | FreshPlaza.esFrüchte Rosenbaum GmbH forma parte del Grupo Rosenbaum y tiene su sede en el parque empresarial Eifeltor. Gracias a la creación de Rosenbaum Frische Logistik GmbH, se ha incrementado la eficiencia y la eficacia a nivel logístico.
Inversión orientada al futuro en lugar de factor de costes
En tiempos de aumentos exponenciales de los costes, cada inversión se considera y analiza más que nunca. "Sin embargo, estamos firmemente convencidos de que cada euro que invertimos en formación acabará amortizándose dos y tres veces. No vemos la formación del personal subalterno como un factor de coste, sino como una inversión de futuro. Esto también se refleja en la práctica diaria: los aprendices suelen asumir sus primeras tareas al cabo de poco tiempo. A más tardar en el segundo año de formación, ya trabajan de forma independiente en áreas fijas. Para nosotros es importante poder contratarlos después de su formación o colocarlos en la industria sin problemas. Al final, que los jóvenes se queden en el sector nos beneficia a todos", concluyen.
Para más información:
Joelina Peters y Thomas Dickes
Rosenbaumgruppe 
Am Eifeltor 16
D-50997 Colonia
Tel.: +49-221-988 888 72
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www.rosenbaumgruppe.eu
www.fruechte-rosenbaum.de
