Hace aproximadamente un mes, Chile se vio azotada por fuertes lluvias que afectaron de manera significativa a los rendimientos totales de uva del país. "Por suerte, muchas de nuestras uvas Autumncrisp® están cubiertas con plástico, por lo que resistieron bien las inclemencias meteorológicas", afirma Carlos Bon, de Divine Flavor. Algunos productores se han visto más afectados que otros, pero en general, la temporada de uva de mesa en Chile terminará antes de tiempo y con menores volúmenes de lo habitual. Se espera que la campaña de uva blanca termine en torno al 8 o 9 de mayo, mientras que la de uva roja lo hará unos días más tarde, en torno al 11 de mayo.
Transición fluida a la temporada mexicana
Por suerte, la temporada principal de México comenzará pronto en Sonora y eso facilitará la transición de Chile a México. Las temperaturas cálidas durante el invierno y la primavera han permitido empezar antes con muchos cultivos. Este adelanto facilitará la transición y es muy interesante, sobre todo para las uvas ecológicas. "Nos proporcionará dos semanas más de ventas. Se trata de ventas incrementales, ya que al final no perderemos nada por el adelanto de California", asegura Bon.
Se prevé una temporada de uva en México con algo menos de volumen. Hubo unas temperaturas más cálidas de lo normal durante todo el periodo vegetativo, por lo que se producirán menos racimos. Se espera que variedades tradicionales como Flame y Sugraone tengan rendimientos muy bajos. "Es desalentador ver menos racimos en las vides, pero esperamos que esto se compense con uvas de mayor tamaño y alta calidad", declara Bon. Por otro lado, variedades propias como Sweet Globe™, Sweet Celebration™ y Cotton Candy™ ahora mismo destacan en términos de calidad y rendimiento.
La temporada mexicana arrancará con buenos volúmenes el 4 de mayo, y se espera una oferta ya notable en la semana del 11 de mayo. Habrá disponibles buenos volúmenes de variedades tradicionales durante todo el mes de mayo, mientras que los de variedades registradas destacarán desde finales de mayo hasta junio. "Además, tendremos algunas variedades tradicionales disponibles en junio para los clientes que buscan valor".
Se espera que la temporada de uva mexicana se desarrolle a pleno rendimiento hasta el 15 de julio y concluya poco después. "Para los clientes que busquen variedades premium, continuaremos un poco más, ya que la siguiente región productora, California, arrancará primero su temporada con variedades tradicionales".
© Divine Flavor
Menor rendimiento en Jalisco
La temporada principal de uva de México aún no ha comenzado, pero la región productora del sur de Jalisco ha completado ya aproximadamente dos tercios de la suya. "Ha sido una temporada difícil para nosotros debido a la lluvia y la humedad", explica Bon. Divine Flavor lleva seis años cultivando uva con fines comerciales en Jalisco y este año ha sido mucho más lluvioso que en las temporadas anteriores. Los rendimientos son mucho más bajos y se han perdido muchos volúmenes a consecuencia del exceso de lluvias y humedad.
Las variedades Sweet Globe™ y Timpson™ han sido las más afectadas. La Autumncrisp® es una variedad más tardía y el impacto ha sido menor. "Sin embargo, ahora somos conscientes de que, en los próximos años, necesitamos más coberturas de plástico para proteger la cosecha". En esta parte del país se producen lluvias muy aisladas, y las cubiertas de plástico ayudarán sin duda a aliviar el problema.
Condiciones del mercado y buen momento para la Autumncrisp
Se espera que los precios se mantengan elevados durante la primera quincena de mayo, y a medida que empiece a exportarse un mayor volumen, se debería registrar la curva estacional habitual. La demanda sigue siendo muy elástica y se prevé que vaya aumentando a medida que la campaña de la uva mexicana se desarrolle a pleno rendimiento.
"En general, hay un mercado estable para la uva de variedades rojas, sólido para las blancas, y especialmente potente para las uvas Autumncrisp", afirma Bon. "Esta variedad está en boca de todo el mundo, y de hecho se espera que la Autumncrisp sea el principal motor de crecimiento de la categoría de la uva en los próximos años".
"En las últimas temporadas, la Autumncrisp ha demostrado sistemáticamente su capacidad para impulsar el crecimiento de la categoría", añade Bon. "Es una uva grande y crujiente con una excelente vida útil; exactamente lo que buscan los consumidores".
Más allá de su rendimiento, la uva Autumncrisp también ha conseguido un importante reconocimiento de marca. Los compradores están cada vez más familiarizados con la variedad por su nombre y la buscan en los lineales; un cambio que está ayudando a fidelizar a los compradores y a impulsar el crecimiento de la categoría a largo plazo.
© Divine Flavor
Para más información:
Michael DuPuis
Divine Flavor
Tel.: +1 (520) 281-8328
[email protected]
www.divineflavor.com
