La oferta de fresas de Florida es fuerte, y los productores agradecen que la ola de frío del fin de semana, causada por la tormenta de invierno en la costa este de EE. UU., no haya producido ninguna pérdida real en la cosecha.
"La oferta de fresas ha sido muy buena. El tiempo ha sido favorable y se ha sumado a una muy buena cosecha de fresas de Florida", afirma Jim Grabowski, de Well Pict, en Watsonville (California). Jim señala que el productor de Well Pict en Florida estimó que, como mucho, habría una pérdida del 10-15% en la cosecha. "Pero eso no representaría una gran caída en el actual volumen de producción semanal. Así que no debería haber realmente ninguna brecha en la oferta hasta febrero".
Fuerte demanda de invierno
La situación llega en un momento en el que la demanda de fresas es fuerte y lo ha sido a lo largo del invierno hasta la fecha. La temporada de fresas de Florida comienza a principios de diciembre y termina a finales de marzo. "El movimiento de las berries de Florida ha sido bueno y la calidad ha sido excelente, con un buen sabor en todas las berries. Este año hay fresas de primera calidad", agrega Grabowski.
Todo ello ha propiciado que los precios de las fresas sean también buenos y que el mercado se sitúe por encima de los niveles históricos. "La combinación de una fuerte demanda y el hecho de que California aún no haya alcanzado un volumen significativo han hecho que el mercado de Florida sea fuerte", afirma. "Por lo general, se observa un debilitamiento de los precios a medida que el mercado californiano se pone en marcha, debido a que hay una mayor oferta".
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Jim Grabowski
Well Pict
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