La temporada de invierno trajo intensas fluctuaciones para las principales empresas importadoras del Mercado Central de Atenas. "Tuvimos buenos flujos en varias categorías, pero los altibajos en la disponibilidad y el coste exigieron tomar decisiones rápidas. La clave es que quien tiene flexibilidad de abastecimiento, un control de calidad fiable y una comunicación continua con el cliente sale ganando", subraya Menelaos Tzouris, accionista de la empresa Menelaos Fresh.
"En las categorías de productos que destacaron, predominaron Zespri Sungold y Zespri Green, tanto a granel como en envases de 500 gramos. La demanda mostró un crecimiento constante, y el mercado demostró estar dispuesto a pagar la diferencia por la calidad y las porciones de Zespri", señala Tzouris, subrayando que también darán gran prioridad en los próximos meses a la distribución de los kiwis Zespri de Nueva Zelanda.
© Menelaos Fresh
"Como distribuidor oficial en Grecia, nuestra planificación se basa en: (a) precompromiso de cantidades con clientes clave, retailers y mayoristas, (b) estricto control de calidad en cada entrega y (c) asignación adecuada entre Zespri Green y Zespri Sungold, según la demanda, que aumenta significativamente cada año para la variedad de pulpa amarilla. Esto significa que operamos con continuos 'aluviones' de llegadas, a fin de mantener la frescura y la disponibilidad sin exceso de existencias, protegiendo al mismo tiempo la imagen de la marca en el mercado. También invertimos en información clara para el cliente sobre tallas y envases, así como en acciones promocionales específicas, para que el producto se despache adecuadamente sin verse presionado en términos de calidad".
"Además, durante el periodo de primavera y verano, nuestro enfoque se desplaza hacia productos como limones, aguacates, limas y mangos del hemisferio sur, así como artículos premium y ready-to-eat de gran frescura, que se alinean con el aumento del consumo fuera del hogar. Entre ellos se incluyen opciones como piñas transportadas por vía aérea y aguacates maduros con especificaciones concretas, dirigidos a un público exigente y a establecimientos de restauración", añade el importador griego.
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Tzouris analiza las particularidades de la demanda impulsada por el turismo, que se dispara en verano: "Para nosotros, el turismo no es simplemente 'un canal', sino un motor clave de la demanda: ya estamos observando un mayor movimiento de piñas, aguacates, limas y berries, mientras que las hortalizas baby también están mostrando un fuerte impulso, especialmente en hoteles y restaurantes de alto nivel que requieren una calidad constante y un suministro ininterrumpido".
"Además, es evidente que durante la temporada turística, y especialmente con el crecimiento de los alojamientos tipo Airbnb, las tiendas minoristas locales también se fortalecen, ya que muchos visitantes optan por comprar sus propias frutas y verduras, lo que probablemente reduce sus visitas al canal horeca. Por esta razón, ajustamos las cantidades y las llegadas con más frecuencia, 'leyendo' el curso del tráfico turístico semana a semana".
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Menelaos Fresh evalúa continuamente las tendencias del mercado. Tzouris afirma: "En este momento, hay tres tendencias que nos interesan especialmente. En primer lugar, las hortalizas baby y las verduras de hoja verde de primera calidad en envases de conveniencia, ya que combinan un alto valor con la creciente demanda de los supermercados, del retail tradicional y del turismo. En segundo lugar, la 'premiumización' de los productos exóticos (por ejemplo, mejor maduración, mayor frecuencia de llegada, especificaciones más estrictas), para que el producto llegue al cliente en excelentes condiciones. Tercero, 'especialidades' griegas que pueden llegar a ser premium, como el stamnagathi".
"Más allá de las llegadas directas de productos procedentes de destinos lejanos y difíciles, también estamos explorando sistemáticamente nuevas asociaciones a través de mercados internacionales organizados (Países Bajos, Mercabarna, Mercamadrid, etc.), con el fin de abrir 'nuevas puertas' a productos especializados que probamos en el mercado griego".
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Menelaos Tzouris
Menelaos Fresh
Tel.: +30 210 482 9333
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