"La producción nacional ha mostrado una tendencia al alza en los últimos años. Ha habido un aumento constante en la producción de palta Hass chilena", señala Luis Zapata, CEO de Agrogreen Hass, destacando que solo en 2025 el volumen creció un 14% respecto a temporadas anteriores. Este incremento responde, en parte, a condiciones climáticas favorables, especialmente por mayores niveles de precipitaciones en los últimos años.
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© Agrogreen Sin embargo, este crecimiento también ha tenido efectos en la composición de la oferta. "Se aumentaron los calibres grandes y se redujeron los calibres más pequeños", explica Zapata, lo que ha generado una escasez de fruta de menor tamaño en el mercado chileno. Esta situación ha obligado incluso a recurrir a importaciones, principalmente desde Perú, para abastecer la demanda del retail, donde estos calibres son más requeridos.
En el plano internacional, el mercado muestra señales de saturación. "Hay una sobreproducción de paltas a nivel mundial", afirma el ejecutivo, lo que ha derivado en un estancamiento de los precios en destinos importantes como Europa y Estados Unidos. Esta situación ha impactado directamente en los márgenes, reduciendo el valor que se reconoce al trabajo de comercialización.
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El consumo interno sigue siendo un pilar relevante para la industria. "Chile mantiene uno de los niveles más altos de consumo per cápita, con alrededor de 9 kilos por persona al año, y absorbe cerca del 50% de la producción nacional. No obstante, el dinamismo del mercado regional está generando nuevos focos de interés", enfatiza.
De hecho, Argentina se ha convertido en un factor clave en esta dinámica. "La fuerte demanda desde ese mercado está absorbiendo gran parte de los calibres pequeños, lo que ha reducido su disponibilidad en Chile y tensionado el abastecimiento del retail. Argentina se ha vuelto un suceso comercial muy importante", indica Zapata, destacando el rápido crecimiento del consumo en ese país, impulsado por cambios en los hábitos alimentarios. Este fenómeno ha llevado a algunos exportadores a priorizar dicho mercado frente al consumo interno.
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Por otro lado, el rol de otros países de la región sigue siendo más limitado. Brasil, por ejemplo, presenta un consumo distinto, orientado a variedades más dulces, lo que reduce la demanda de palta Hass chilena.
Finalmente, el ejecutivo advierte sobre la estrecha ventana comercial entre las temporadas de Chile y Perú. "La ventana es muy corta entre la transición Chile-Perú, solo queda un mes", explica, lo que deja poco margen para otros orígenes en el mercado.
Para más información:
Luis Zapata
Agrogreen Hass
Chile
Tel.: +56 9 4863 7772
[email protected]
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