Tradicionalmente, el mercado de la piña se ralentiza ligeramente después de Semana Santa, con una tendencia a la baja de los precios ante la competencia de las frutas de temporada, pero este año es una excepción. Los elevados precios de algunas frutas de verano, como las fresas, están impulsando el consumo de piñas. Además, las vacaciones escolares no han pesado en el mercado, debido a los volúmenes relativamente limitados disponibles. Sin embargo, el contexto climático y geopolítico podría alterar este equilibrio en las próximas semanas. Nos lo explica Robert Blanjoue, jefe de producto de Dole.
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Aumento de los costes vinculados a los recargos por combustible
Una de las principales preocupaciones es la cuestión de los fletes marítimos. Desde finales de febrero, los costes han subido mucho, directamente relacionados con las tensiones en el estrecho de Ormuz y el aumento asociado de los precios del combustible marítimo. "Como el precio del contenedor está indexado al precio del gasóleo, su coste ha subido unos 450 dólares desde finales de febrero, lo que representa varias decenas de céntimos más por paquete", explica Robert Blanjoue. En este contexto, los operadores se encuentran atrapados entre el aumento de los costes y sus compromisos comerciales. "Por ahora, gracias a nuestros contratos con la distribución, absorbemos parte de estos aumentos, pero podríamos vernos obligados a rescindirlos si la situación se deteriorara y los aumentos se intensificaran".
En estos momentos, el mercado sigue siendo rentable, con precios que fluctúan entre 15 y 17 euros por paquete. "Hemos vuelto a los niveles de principios de 2025, así que los indicadores son positivos por el momento".
El pico de producción se espera para finales de julio
En cuanto a la producción, la floración natural en Costa Rica está comenzando un poco antes de lo habitual, debido a las temperaturas especialmente frescas de principios de año. "Los volúmenes son actualmente un poco erráticos, y se espera que la producción evolucione de forma irregular, sin grandes anomalías, con una buena adecuación entre la oferta y la demanda en las próximas semanas. Con todo, se espera que la producción alcance su punto álgido a partir de finales de julio, como consecuencia directa de la floración temprana de este año", afirma Robert Blanjoue.
Al mismo tiempo, el menor atractivo del sector de la transformación también podría alterar el equilibrio. "Los calibres pequeños, que suelen destinarse a la transformación, sobre todo para zumo, están ahora menos valorados. Por eso, los productores prefieren enviarlos al mercado europeo, mientras que los mercados norteamericanos prefieren los calibres más grandes".
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¿Cómo podría afectar al mercado el Mundial de Fútbol de 2026? 
© DoleEl pico de producción previsto para este verano podría coincidir con una fuerte demanda en el mercado norteamericano, impulsada por el Mundial de Fútbol de 2026, organizado conjuntamente por Estados Unidos, Canadá y México, mercados especialmente aficionados a la piña para eventos festivos. "Este tipo de eventos suele generar un consumo elevado, por lo que el mercado norteamericano debería absorber fácilmente una gran parte de los volúmenes", explica Robert Blanjoue. Como consecuencia, Europa podría experimentar períodos más limitados de disponibilidad. "Por tanto, somos bastante optimistas respecto al mercado durante este período, ya que es poco probable que los precios bajen antes de agosto-septiembre", añade. Esto contrasta con la situación de Rungis, donde el mercado parece actualmente más tenso. "Sin embargo, es probable que esta presión disminuya rápidamente con el lanzamiento de operaciones promocionales en la gran distribución, incluidas algunas cadenas de descuento, lo que nos permitirá absorber mayores volúmenes y mantener un mercado sano durante el período de abril".
Oriente Medio: ¿qué pasará tras la tregua?
Persiste una gran incertidumbre: ¿qué ocurrirá al final del alto el fuego de 15 días anunciado el 7 de abril por el presidente de los Estados Unidos? "Hay un parámetro que no controlamos, lo que hace difícil hacer proyecciones: ¿qué ocurrirá al final de esta tregua?" Porque si se reanuda el conflicto, los costes de flete podrían volver a subir. "Una nueva subida de los precios de los contenedores repercutiría directamente en los precios de las piñas, con el riesgo esta vez de que los consumidores se pasen a las frutas de verano".
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