La oferta india de mangos va más allá de Alphonso y Kesar, dado que los compradores de Europa y el Golfo muestran un interés creciente por variedades indias menos conocidas, sostiene Rituraj Shukla, de Vaanya Fruit, la marca de mangos premium de Nirvana Niche Products Private Limited. "Si buscas diferenciarte, ofrece a los consumidores una variedad de mango de la que nunca hayan oído hablar y deja que el paladar decida", sugiere.
"A medida que la temporada avanza de sur a norte, desde Banganapalle y Sindhura en Kerala hasta Dashahri y Langda en Uttar Pradesh, se abre un abanico más amplio de sabores para los mercados especializados. Ya no se trata solo de una o dos variedades principales, sino de mostrar la diversidad de los mangos indios", explica Shukla.
© Vaanya Fruit
Shukla describe una empresa que da prioridad a la fruta de máxima calidad, basada en su pasión personal por los mangos y en la del fundador, más que en el comercio oportunista. Hace tres años, Shukla viajó por Estados Unidos, Europa y los Emiratos Árabes Unidos para comprobar el apetito de los consumidores por los mangos indios, y descubrió que la mayoría de los compradores solo conocían las variedades Alphonso y Kesar. "Esa laguna nos llevó a llevar los mangos indios de mejor sabor a retailers gourmet, cadenas de alimentación de alta gama y canales de venta directa online".
"Cuando la gente probaba Banganapalle o Chereku Rasalu, su reacción era de sorpresa. El color puede parecer diferente del habitual mango Kent o peruano de pulpa roja, pero el sabor habla por sí solo", añade.
© Vaanya Fruit
El año pasado, Vaanya Fruit puso en marcha en Dubái su propia tienda web y se convirtió en una de las primeras en ofrecer paquetes de regalo con múltiples variedades de mango indio, normalmente con siete tipos diferentes por paquete. "Para muchos compradores locales, era la primera vez que conocían Gulab Khas, Amrapali, Mallika, Husnara y otras variedades desconocidas hasta entonces. En una temporada presentamos unas 14 variedades diferentes; este año queremos llegar a unas 25", adelanta Shukla. La empresa también gestiona una tienda web en Alemania para compradores europeos, lo que permite a los consumidores de ese mercado acceder directamente a estos surtidos de mangos de primera calidad.
En Europa, las preferencias varían según el país. "En Alemania, a los consumidores les gustan los mangos grandes con un sabor equilibrado, no excesivamente dulce; en Francia, la jugosidad y la textura suave importan más que el tamaño", señala. "Ahora mismo no hay ninguna variedad estrella en particular, porque Alphonso se llevó la mayor parte de la promoción temprana, pero Kesar, Rasalu, Langda, Chausa, Amrapali y muchas otras son también excepcionales a su manera".
"Nuestros mangos se venden en tiendas especializadas alemanas y en Feinkost, y los aficionados a la fruta están encantados de pagar un precio más alto por la alta calidad; en los EAU, los precios al por menor rondan los 60-80 dírhams por kilo". Shukla considera que se trata de productos premium para retailers especializados. "El mango indio es mucho más que una fruta sabrosa. Es un fenómeno, una experiencia esperada y celebrada en todo el subcontinente indio. Si buscas diferenciarte, ofrece a los consumidores una variedad de mango de la que nunca hayan oído hablar y deja que el paladar decida".
© Vaanya Fruit
El mayor obstáculo operativo son los costes del transporte aéreo esta temporada. "Desde el año pasado el flete a Europa es casi 2,5 veces mayor", menciona. "Nuestros mangos se transportan a través de los almacenes certificados por APEDA, que aplican un tratamiento de vapor o agua caliente antes del envío aéreo. Una infraestructura de carreteras deficiente puede añadir estrés, ya que un viaje de 500 km puede durar 12 horas en lugar de 6, y eso puede afectar directamente a la calidad, pero intentamos salvarlo utilizando solo vehículos frigoríficos".
Vaanya Fruit también utiliza la trazabilidad por código QR en el envase. "El código QR de cada mango muestra la variedad, el origen, el agricultor, la fecha de cosecha e información básica sobre LMR; un segundo código en la caja orienta a los compradores sobre la maduración y el consumo de la fruta. A la gente le gusta saber de dónde viene su mango y cómo extraer la mejor experiencia de consumo. Ese es el tipo de valor que la India ofrece potencialmente cuando la conversación pasa de vender fruta por peso a vender historias y experiencias".l
Para más información:
Rituraj Shukla
Nirvana Niche Products Pvt. Ltd.
Tel.: +91 81 30 311 015
Tel.: +49 1512 2503140
[email protected]
www.vaanyafruit.com
www.vaanyafruit.de
