"El sector de las peras italiano todavía tiene perspectivas, aunque en este momento nos llegan más pedidos del extranjero que de los productores italianos. Y es que tenemos que cambiar nuestra mentalidad a la hora de planificar la realización de nuevas plantaciones", dice Giovanni Zanzi, copropietario de Vivai F.lli Zanzi, uno de los viveros más grandes de Italia.
"En los últimos meses hemos recibido pedidos sustanciales de países del Este: Rusia, Azerbaiyán, Uzbekistán, Armenia y Georgia, solo por mencionar algunos países. Las variedades más exportadas fueron Conferencia y Kaiser, pero también Santa María, William's y Abate, esta última especialmente al mercado ruso".
Giovanni Zanzi durante la última edición de Interpoma.
Los rusos están plantando tantos perales y tantos frutales como sea posible, una señal de que quieren ser cada vez más autosuficientes, una política que emprendieron en tiempos desprevenidos, mucho antes de las últimas sanciones.
Zanzi también ha exportado mucho a Francia y España, con perales injertados en portainjertos Fox9, aptos para repoblación y resistentes a suelos calcáreos. También en el norte de África las demandas de perales fueron importantes, con William's, Abate, Carmen y Eden Gold, variedades bajo licencia de Bendor. ¿Y por qué entonces en Italia, y en Emilia-Romaña en particular, el sector de las peras atraviesa un momento difícil?
"En términos de cultivo, puedo decir que durante mucho tiempo fue fácil, al alcance de todos, producir peras. El terreno permitía el uso de los principales portainjertos sin problemas y no había enfermedades que obligaran a realizar estudios y experimentos. Además, los suelos tenían un porcentaje suficiente de materia orgánica, que fue disminuyendo paulatinamente. Teníamos todos los medios necesarios para luchar contra las adversidades patológicas, la química nos ayudaba a defendernos de los patógenos más dañinos. Hoy todo ha cambiado. Las políticas europeas, la continua reducción de moléculas químicas para defender nuestros huertos en particular, nos han puesto en aprietos. Para ello es fundamental no cometer errores", explica Zanzi.
"Hoy todavía es posible obtener buenos resultados, pero cada nueva plantación debe ser estudiada en detalle, cruzando los análisis de suelo con el tipo de portainjerto y las variedades. Se necesitan plantas de calidad sana y certificada y hay que elegir el lugar de plantación en función de los eventuales problemas ambientales. Y es que las heladas, los fuertes vientos, las devastadoras granizadas o las sequías ya no son fenómenos raros, sino frecuentes".
Si bien Zanzi envía el 90% de sus plantas al exterior, algo parece estar cambiando en Italia. "Se empiezan a plantar nuevas variedades y cada vez más variedades club. Pienso en Fred, Eden Gold y Create 194, variedades de las que somos licenciatarios. Hemos trabajado con empresarios para nuevas plantaciones de Abate en Reggio Emilia, Lazio, los Abruzos y Toscana. Turandot, Coscia, Carmen (sur de Italia) y Crea 194 fueron algunas de las variedades más solicitadas".
"El mercado pide innovación. Las peras con un aspecto atractivo y un sabor cautivador tienen un futuro halagüeño", concluye Zanzi.
Para más información:
Vivai F.lli Zanzi
44124 Ferrara - Italia
Tel.: +39 (0)532 719072
[email protected]
www.vivaizanzi.it
