Contando con que la albahaca es una de las hierbas aromáticas más demandadas, si no la que más, por los consumidores para cocinar, un productor de interior ha lanzado una nueva variedad justo a tiempo para la primavera.
Square Roots ha lanzado una nueva aromática de temporada, la labahaca de limón, que estará disponible del 15 de mayo al 15 de agosto. "Siempre estamos en busca de productos interesantes para ofrecerles a nuestros clientes una experiencia fresca de sabor", afirma Raji Margolin, vicepresidenta ejecutiva de ventas y marketing, subrayando que el productor ha hecho un estudio de mercado cuantitativo en el que los compradores de frutas y hortalizas han probado numerosas variedades estacionales de albahaca. Descubrió que la albahaca de limón se hizo con el primer puesto, pues un 90 por ciento de los compradores coincidieron en que esa hierba aromática se adapta a varios platos y ofrece algo distinto.
La albahaca de limón y la albahaca genovesa de la empresa (la última, disponible todo el año) se cultivan en interior, lo que permite tener unos rendimientos predecibles, y proceden de plantaciones de Wisconsin, Ohio y Kentucky. "El mercado de la albahaca puede fluctuar según la región y la temporada, pero nuestras técnicas de agricultura en interior nos permiten proporcionar todo el año un producto fresco cultivado de forma responsable, en calidades y cantidades fiables", apunta Margolin.
Transparencia del producto
La empresa cuenta con la albahaca de limón para destacar del resto de albahacas frescas que hay en el mercado hoy por hoy. "Todas nuestras variedades de albahacas se mantienen frescas durante semanas, y no días, gracias a nuestras técnicas de cultivo en interior", manifiesta Margolin. Además, la empresa ofrece transparencia con su servicio Square Roots Transparency Timeline, que permite que los clientes hagan un seguimiento de sus productos desde la semilla hasta la tienda, y así pueden ver que lo que consumen se ha cultivado de forma responsable, sin pesticidas ni transgénicos, todos ellos componentes claves de un producto en el que los consumidores de hoy en día están interesados.
En lo tocante a la demanda, es fuerte tanto para la albahaca de limón como para la tradicional, y Square Roots sigue viendo aumentar el interés de los consumidores en el aspecto clave de este producto. "Prevemos una demanda continuada de hierbas aromáticas y vegetales de proximidad y producidos de forma sostenible, como la albahaca de limón, en las próximas semanas y posteriormente", adelanta Margolin. "Puesto que los consumidores continúan dando prioridad a la importancia de apoyar a las empresas locales y reducir su impacto medioambiental, vemos que la demanda de nuestros productos continúa al alza".
Dicho esto, gestionar la sostenibilidad no es una tarea sencilla. "Uno de los mayores retos de la agricultura es la ineficiencia y el desperdicio en el actual sistema de cadena de suministro", destaca Margolin. "Nuestro reto no es replantear todo el sistema, sino trabajar desde dentro ubicándonos cerca de los distribuidores para ofrecerle al consumidor un producto fresco cultivado cerca de casa. De esta manera, podemos reducir los desperdicios y contribuir a crear un sistema alimentario más sostenible".
En cuanto a precios, la albahaca de limón cotiza a $2,49 SRP por envase de 19 gramos, en la línea de la oferta tradicional de albahaca y aromáticas de la empresa.
Para más información:
Square Roots
http://www.squarerootsgrow.com/
