Ya ha comenzado la cosecha de Gilda en Italia, la nectarina propuesta por la organización de productores Granfrutta Zani. Un fruto particular, caracterizado por una piel de color rojo intenso y una pulpa blanca con venas rojas que irradian hacia el corazón.
"El año pasado empezamos a darla a conocer y este año la comercializaremos de forma más continuada", dice Antonio Zani, del departamento comercial. "Gilda es una nectarina de pulpa blanca con venas rojas y, cuanto más avancemos en la cosecha, más predominará el rojo y destacará la pulpa. El calibre dominante es medio. Este año hay un predominio del tamaño A y también un cierto porcentaje de AA que nos permiten satisfacer las demandas de un mercado italiano de alta gama".
"Lo que distingue a Gilda es su sabor típico de la fruta de antaño, con una alta aromaticidad". Las nectarinas de la marca Gilda tienen un alto grado Brix y una relación equilibrada entre acidez y dulzura. "La mitad de las nectarinas se venden en el mercado nacional, la otra mitad en el extranjero. Se trata de nectarinas patentadas que pertenecen únicamente a nuestra organización de productores, con cultivo en la provincia de Rávena. Actualmente, hay poco más de una decena de hectáreas en producción, con la esperanza de incrementar la superficie plantada dentro de unos años", continúa el vendedor.
El cultivo debe seguir técnicas precisas, con especial atención a la fase de aclareo. La producción, gracias a las mallas antigranizo y a los ventiladores antiheladas, no ha sufrido daños debido a las calamidades climáticas.
La cosecha probablemente durará hasta finales de septiembre. De momento, en cuanto al envasado, hay tres tipos de envases disponibles: 500 g, 600 g y 750 g, con 4 piezas de fruta en cada bandeja.
Antonio Zani.
Respecto a la evolución comercial de los melocotones y las nectarinas, Zani esperaba un mercado algo más positivo. "Pero los precios no fueron muy interesantes, al menos hasta el 10 de agosto. En Emilia-Romaña falta cerca del 50% de la producción, debido a condiciones meteorológicas excepcionales como heladas, inundaciones y granizo. Los competidores se presentan a los clientes con precios muy agresivos. Intentamos ser competitivos, pero solo lo conseguimos parcialmente", concluye.
Para más información:
OP Granfrutta Zani
Via Monte Sant'Andrea
48018 Granarolo Faentino (RA)
Tel.: +39 (0)546 695211
[email protected]
www.granfruttazani.it
